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잔다Janda

피칸 크럼블 펌킨 브레드

촉촉하고 보들보들한 펌킨 브레드 위에 고소한 소보로가 듬뿍 올라간 가을 디저트

오란다 대(15.5X7.8X6.5cm) 2개분
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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분량의 중력분, 아몬드 가루, 설탕을 섞은 볼에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 쪼개가며 가루류와 버터를 잘 섞는다.
크럼블에 다진 피칸을 넣고 섞은 뒤, 사용하기 직전까지 냉장 보관한다.
물이 팔팔 끓 때, 단호박을 넣고 중불에서 10분간 찐 뒤, 체에 한번 내려서 준비한다.

단호박 대신 밤호박, 땅콩호박, 호박페이스트 등 사용 가능하다.

체 내린 단호박에 계란, 식물성 오일, 꿀, 바닐라 익스트렉과 설탕들을 넣고 섞는다.

식물성 오일은 별다른 향이 없는 포도씨유, 해바라기씨유 등을 쓰면 된다.

단호박 혼합물에 가루류를 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.

시나몬 가루나 생강 가루 외에도 올스파이스, 넛맥 등 원하는 향신료로 대체 가능하다.

완성된 반죽을 틀에 패닝한다.
아까 준비한 피칸 크럼블을 펌킨 브레드 반죽 위에 듬뿍 얹은 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.

오븐

등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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