Name: 피칸 크럼블 펌킨 브레드
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 중력분 25g; 아몬드 파우더 20g; 버터 25g; 백설탕 25g; 피칸 17g; 중력분 200g; 식물성 오일 100g; 계란 100g; 백설탕 90g; 흑설탕 90g; 꿀 10g; 단호박 250g; 베이킹 소다 1ts; 베이킹 파우더 1/2ts; 소금 2g; 바닐라 익스트렉 5g; 시나몬 가루 1ts; 생강 가루 1/2ts

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잔다Janda

피칸 크럼블 펌킨 브레드

촉촉하고 보들보들한 펌킨 브레드 위에 고소한 소보로가 듬뿍 올라간 가을 디저트

오란다 대(15.5X7.8X6.5cm) 2개분

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[피칸 크럼블]

[펌프킨 브레드]

노하우 영상

조리순서Steps

분량의 중력분, 아몬드 가루, 설탕을 섞은 볼에 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘게 쪼개가며 가루류와 버터를 잘 섞는다.

크럼블에 다진 피칸을 넣고 섞은 뒤, 사용하기 직전까지 냉장 보관한다.

물이 팔팔 끓 때, 단호박을 넣고 중불에서 10분간 찐 뒤, 체에 한번 내려서 준비한다.

단호박 대신 밤호박, 땅콩호박, 호박페이스트 등 사용 가능하다.

체 내린 단호박에 계란, 식물성 오일, 꿀, 바닐라 익스트렉과 설탕들을 넣고 섞는다.

식물성 오일은 별다른 향이 없는 포도씨유, 해바라기씨유 등을 쓰면 된다.

단호박 혼합물에 가루류를 체쳐넣고 주걱으로 섞어준다.

시나몬 가루나 생강 가루 외에도 올스파이스, 넛맥 등 원하는 향신료로 대체 가능하다.

완성된 반죽을 틀에 패닝한다.

아까 준비한 피칸 크럼블을 펌킨 브레드 반죽 위에 듬뿍 얹은 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 40분간 굽는다.

오븐

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등록일 : 2020-11-24 수정일 : 2020-11-24

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레시피 작성자About the writer

잔다Janda

https://blog.naver.com/papaluddu

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도