소고기 꾸미를 넣어 국물이 더 깔끔한 떡만두국

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소고기 꾸미를 넣어 국물이 더 깔끔한 떡만두국

소고기 꾸미에 계란 지단까지 손품은 들지만
깔끔한 국물과 매콤한 김치 만두소로 맛은 일품인
소고기꾸미 떡만두국
따뜻하게 한 그릇 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치 왕만두
6개 구매
떡국떡
2컵 구매
계란
2알 구매
김가루
2큰술 구매
육수용 멸치
10마리 구매
자른 다시마
4장 구매
참치 액젓
1큰술 구매
물
1.2리터 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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재료를 준비합니다.

먼저, 떡국떡은 물에 한 번 헹궈 물에 담가두세요.

소고기 꾸미를 만들어 볼게요.
달궈진 냄비에 참기름 1큰술과 소고기를 넣고 달달 볶아주세요.
소고기의 핏기가 가시면 국간장 1큰술과
다진 마늘 1/3작은술을 넣고 한 번더 볶아주세요.

물 1컵을 부어 중불에서 팔팔 끓여주세요.

중간중간 생기는 거품은 수저로 걷어내고
국물 간과 소고기가 어우러져 맛이 짭쪼름해지면 불을 꺼주세요.

고명용 계란지단을 만들어 볼게요.
달궈진 팬에 식용유를 두르고 키친타올로 닦아준 후 계란물을 부어 계란지단 부쳐주세요.

한 김 식혀 가늘게 채썰어 주세요.

떡국을 끓일 차례예요.
냄비에 물 1.2리터를 붓고 육수용 멸치 10마리와 자른 다시마 4장을 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마는 건져내고 약 6분 정도 더 끓여줍니다.

끓여진 멸치육수의 멸치는 건져내고
참치액젓 1큰술과 소고기 꾸미 2큰술을 넣어주세요.

끓고 있는 육수에 김치 만두를 넣고 한소끔 끓여주세요.

물에 불린 떡국떡을 넣고 떡이 익을 때까지 끓여주고 마지막에 참기름 한방울 떨어뜨린 후 불 꺼주세요.

그릇에 만두와 떡을 담고 계란지단을 얹어주고, 김가루는 따로 담아내고 먹기 직전에 넣어주세요.
기호에 따라 후추를 뿌려주고 부족한 간은 소금으로 마무리하면 완성입니다.

: 소고기는 다짐육을 사용하시면 더 좋아요.
멸치육수 대신 사골육수를 사용하셔도 됩니다.

떡만두국 관련 상품

등록일 : 2020-11-16 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

엘림꽃둥~* 2021-10-26 00:16:26

기대보다 더 맛나요 .남편도 맛있다고 좋아함 참치액젓은 안넣고 그냥 해도 간이 잘 맞았음

젤리푸딩 2020-12-22 23:34:22

맛있어요!! 너무 맛있어서 사진 찍는것도 깜빡 했어요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2020-12-23 21:08:03

맛있게 드셨다니 제가 더 기분 좋네요. 후기 공유해 주셔서 넘 감사드립니다. >..<

댓글 0

#소고기꾸미떡만두국 #김치만두떡국 #소고기꾸미만드는법 #소고기꾸미 #떡만두국 #멸치육수

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