추억의 레트로 감성 옛날도시락 만들기

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추억의 레트로 감성 옛날도시락 만들기

소박하지만 감성있는 반찬으로 옛날도시락을 만들어 보았어요^^

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[김치볶음]

김치
3장 구매
대파
1줌 구매
간장
1/2T 구매
참기름
1T 구매
설탕
1/2T 구매
식용유
2T 구매
통깨
적당량 구매

[소시지부침]

옛날소시지
적당량 구매
계란
1개 구매
소금
1꼬집 구매

[계란프라이]

계란
1개 구매
식용유
1t 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소시지부침 재료를 준비합니다.
- 옛날 소시지는 먹을 만큼만 껍질(비닐)을 제거해 주세요.
- 계란은 곱게 풀어 소금 1꼬집을 넣어 준비해 주세요.

소시지를 0.3~0.5cm 정도 적당한 크키로 썰어 준비해주세요.

곱게 풀은 계란에 소시지를 넣고 앞, 뒤로 골고루 계란을 입혀주세요.

밀가루가 많이 함유된 소시지라 별도로 밀가루를 묻히지 않아도 됩니다.

프라이팬에 식용유 1~2T를 넣고 앞, 뒤로 소시지를 노릇하게 부쳐주면 소시지부침 완성됩니다.

중간약불

김치볶음 재료를 준비합니다.
- 김치 3장을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 대파는 총총 썰어 준비해주세요.

김치국물 1T도 함께 김치랑 준비해주세요.

프라이팬에 식용유 2T를 두르고 총총 썰은 대파를 넣어 파기름을 만들어줍니다.

약불

파기름에 자른 김치를 넣고 설탕 1/2T를 넣어 볶아주세요.

중간불

볶아진 김치를 사이드로 놓고 한쪽면에 간장 1/2T를 넣어 졸이듯이 끓여주세요.

중간불

간장 양이 반으로 줄으면 김치와 함께 30초 정도 더 볶아주시면 됩니다.

불을 끄고 참기름 1T를 두르고 골고루 섞어준 뒤 통깨를 뿌리면 김치볶음 완성입니다.

흰 밥 위에 김치볶음과 소시지부침을 올리고 반숙 계란프라이까지 올려주면 맛있고 정감있는 옛날도시락이 완성됩니다.

: 만든 반찬을 먹기좋게 수저로 잘라 골고루 섞어드셔야 맛있습니다.

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등록일 : 2020-11-15 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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