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자유부인식당

소고기 뭇국 제철무로 시원하게

단맛나는 무철이 돌아왔네요. 나박하게 썰어 국간장으로 간을해, 소고깃국 본연의 구수하고 시원한 맛을 내보았어요.
쌀쌀한 저녁,속까지 뜨끈해 집니다~
오늘은 호주산 곡물등심 남은 살로 부드럽고 풍부한 맛이 나게 끓여보았어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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무 두토막을 나박썰어 센불에 소고기와 볶아주세요.(고기에서 기름이 나오므로 기름은 두르지 않아요)
고기가 얼추 익으면서 무에 육수와 기름이 배이면 물2리터를 붓고 센불로 끓입니다.(20분정도)
무가 투명하게 익으면 양파와 간장 4T을 넣고 불순물을 걷어내주세요.(중불로 10분 더 끓입니다)
다진마늘 1T, 대파1뿌리 썰어 넣으면 완성입니다.
드시기 전에 후추 톡톡^^
팁-주의사항
♥국간장 특유의 냄새가 싫으시다면,간장을 줄이고 간수뺀 굵은소금이나 맛소금으로 함께 간을 하세요^^
♥기름과 불순물은 후반부에 제거해주세요.
처음부터 제거하다보면 계속 생기기 때문에 먹을 국물이 많이 줄어들어요^^

등록일 : 2020-11-08 수정일 : 2020-11-09

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