부타동 맛있게 만들기 일본식 돼지고기덮밥

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요리쿡조리쿡

부타동 맛있게 만들기 일본식 돼지고기덮밥

집콕생활 하면서 그래도 제일 편하게 먹을 수 있는 음식이 바로 한그릇음식 같아요. 더군다나 사춘기 아들램은 고기만 있으면 진수성찬이라고 하니~ㅎㅎ 올만에 일본식 돼지고기덮밥 부타동을 만들어서 홈쿡메뉴 푸짐하게 즐겨보았네요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심
500g 구매
소주
3큰술 구매
후추
약간 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물
6큰술 구매
대파
1대 구매
전분
3큰술 구매
통마늘
10개 구매
밥
구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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선홍색 육질이 참 신선하니 잡내하나 없이 깔끔합니다. 등심은 한입 크기로 좀 큼지막하게 저며 줍니다.

썰어 놓은 고기는 소주나 청주와 후추를 살짝 넣고 조물조물 버무려 줍니다.

일회용봉지에 전분과 등심을 넣고 쉐끼쉐끼해서 골고루 섞어서 전분을 골고루 묻혀 톡톡 털어 준비합니다.

대파는 가늘게 채를 썰고 마늘은 편으로 저며 줍니다.

분량의 양조간장, 굴소스, 올리고당, 물을 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 전분옷을 입힌 고기를 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 분량의 간장양념을 모두 넣어 중불에서 저어가면서 잠깐 끓여 줍니다.

끓여 준 조림장에 부친 고기를 넣어 골고루 간이 배이도록 섞어 줍니다.

볼에 밥을 담고 고기를 돌려가면서 덮어 줍니다.

고기를 모두 건진 후 남은 열기로 사용하고 남은 양념에 대파를 넣어 골고루 버무려 덮밥위에 올려줍니다.

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2020-11-06 수정일 : 2020-11-06

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#부타동 #부타동만들기 #일본식돼지고기덮밥 #돼지고기덮밥

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