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밥심은국력

귤 탕후루

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 감귤은 각종 비타민을 비롯해 무기질, 식이섬유 등이 풍부해서 피부미용에도 좋고 겨울철 감기 예방에도 좋아요. 또한 감귤 껍질 안쪽의 흰 부분과 알맹이를 싸고 있는 속껍질에는 식이섬유인 펙틴 성분이 풍부한데요. 이것은 장 안에서의 수분을 조절해 변비 해소에 도움을 주고 설사를 억제하는 작용으로 장 건강에 좋다고 합니다. 좋은 감귤 고르는 법은 껍질이 얇고 단단하며 크기에 비해 무거운 것이 좋아요. 오늘은 제주 노지감귤로 탕후루를 만들어 볼게요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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산적꼬지에 귤을 몇 개씩 꽂아주기도 하고, 통째로 만들기도 해요.
종이컵 기준으로 설탕 1컵과 물 반 컵을 준비해요.
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여줍니다. 이 때 주의할 점은 절대로 젓지 마세요. 불은 센불로 하시구요. 기포가 크게 생기다가 기포가 작아지고 시럽이 노릇해질 때까지 끓여줍니다.
시럽이 노릇해지면 약불로 줄여서 끓이다가 불을 꺼요.
시럽이 완성되면 얼음물에 넣어 시럽이 굳으면 완성된 것입니다.
스푼으로 시럽을 발라줍니다.
통귤은 시럽에서 굴려줍니다.
실온에서 종이호일을 깔고 15분 정도 굳혀줍니다. 시럽 농도에 따라 굳히는 시간을 가감해주세요.

등록일 : 2020-11-02 수정일 : 2020-11-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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