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트윙클씬디

[다이어트] 저칼로리 간식, 갈릭 버터 두부칩

맛있음, 단백질 섭취, 저칼로리 3가지를 모두 잡은 no탄수화물 건강 간식!
다이어트 중이라고 날마다 삶은 달걀, 고구마만 먹을 수 있나요?
맛있는 간식 야무지게 챙겨 먹으면서 즐겁고 신나게 다이어트해요!!
적당히 단짠한 바삭하고 맛있는 갈릭 버터 두부칩 정말 맛있어요.
다이어트 간식이라고 만들었는데 시원한 생맥주가 당기는 맛이네요:)
1인분 30분 이내 초급
[재료]
쌈 두부 80g
[갈릭버터]
무염버터 14g, 연유(꿀로 대체가능) 13g, 다진 마늘 13g, 갈릭 솔트 2꼬집
조리순서Steps
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우선, 오븐을 200°C로 예열한 후 시작할게요. 쌈두부 80g, 1팩을 꺼내 양 손바닥으로 적당히 눌러 수분을 제거해 주세요.

오븐

수분을 완벽히 제거하지 않아도 된답니다. 쌈두부에 머금은 수분만 짜줄 거예요. 쌈두부를 너무 과하게 누르면 찢어질 수 있어요.

신개념 면두부, 쌈두부, 닭가슴살 두부 외 9종

오븐 팬에 종이 호일을 깔고 쌈두부가 겹치지 않게 배열해주세요. 예열된 오븐에서 14분간 구워 줄 거예요.

1차 오븐 작업할 때가 가장 중요해요. 눅눅하지 않은 바삭한 식감을 결정하는 작업이거든요. 딱 한입 베어 물 때 바삭한 느낌으로 부서져야 잘 구워진 거예요. 질기거나 찢어지는 느낌이 든다면 조금 더 구워주세요.

쌈두부가 구워지는 동안 모든 소스 재료를 섞어 버터 갈릭 소스를 만들어 줄게요. 무염버터는 상온에 꺼내두어 말랑한 상태여야 하는데 그렇지 않아도 괜찮아요. 전자레인지에 약 7~10초가량 돌려주면 되거든요.

무염버터 14g, 연유(꿀 대체가능) 13g, 다진 마늘 13g, 갈릭 솔트 2 꼬집

전자레인지

전자레인지 작업 시 짧게 끊어 돌리는 것을 추천해요. 버터가 녹아 주르륵 흐르지 않도록!! 소스를 섞을 수 있을 정도로만 말랑하게 만들어 주세요.

매일연유 500g 3개입 외 2종

1차로 오븐 작업할 때가 가장 중요해요. 바삭하게 잘 구워주어야 갈릭 버터 소스 발라서 2차로 구워 내어도 정말 바삭하거든요. 딱 한입 베어 물 때 빠삭! 부서져야 잘 구워진 거예요. 질기거나 바삭하지 않으면 좀 더 구워주세요.
1차 굽기가 잘되었다면, 요리용 부러시를 이용해 다 구워진 쌈두부 앞, 뒷면에 버터 갈릭 소스를 야물딱지게 발라주세요. 소스를 너무 두껍게 얹어 바르지 않도록 주의해 주세요.

갈릭 버터 소스는 쌈두부 1팩에 딱 알맞는 양이에요.

갈릭 버터 소스를 바른 쌈두부는 다시 오븐에 넣고 200°C로 온도를 맞춘 후 약 2~4분간 구워 주세요. 저는 2분 굽고 상태 확인 후 1분 더 구워 한김 씩혀 드시면 바삭하고 너무 맛있어요.

연유가 캐러멜화가 되면 이렇게 갈색 빛이 돌아요. 갈릭 버터 소스 발라서 다시 굽기 할 때, 캐러멜 컬러가 나도록 구워주세요. 연유가 뜨거운 열에 캐러멜화가 되면 훨씬 더 맛있거든요. 캐러멜화! 갈색빛! 잊지 마세요:)

팁-주의사항
① 구움 시간과 온도는 오븐의 종류와 컨디션에 따라 달라질 수 있어요. 레시피의 구움 시간을 참고하여 알맞은 구움 시간을 찾아야 할 것 같아요. 저는 삼성 HSB-C420HS 빌트인 오븐을 사용하고 있어요. 살포시 참고하세요.
② 갈릭 버터 소스는 칼로리를 감안해서 버터와 연유 사용을 최소화해서 만든 레시피에요. 갈릭 버터 두부칩 약 275kcal 예상해봅니다.
③ 맥주를 찾게되는 부작용이 있어요. 다이어터, 유지어터 분들 주의해주세요. ^0^
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등록일 : 2020-11-01 수정일 : 2020-11-04

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레시피 작성자About the writer

트윙클씬디

일반식과 다이어트식, 한 끗 차이! 저탄수화물 저칼로리 식단 https://blog.naver.com/twinklecindy808

요리 후기 2

by yeonji 2020-11-07 18:58:30

두부칩만들면서 소스많이만들어서 토스트도해봤어요 너무 맛있네요 

쉐프의 한마디2020-11-08 00:36:33

와~!!! 토스트까지 만들어 보신거에요!? 최고최고 ^0^ 너무 맛있어보여요!! 저도 다음에 두부칩 구울때 토스트 해먹어야겠어요. 요리 후기 남겨주셔서 감사합니다^^*

foodmonster 2020-11-03 10:06:56

맛있어 보여요~ 

쉐프의 한마디2020-11-03 20:44:10

감사합니다:) 맛있어요!! 다이어트 간식으로 먹기 너무좋답니다. 한번 만들어 드셔보세요.

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