Name: 늙은호박죽 만들기 쌀쌀해질때 별미 늙은호박요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 늙은호박 500g; 찹쌀가루 1/2컵; 삶은 팥 1/2컵; 호박삶을때 물 3컵; 찹쌀가루 풀어줄때 1컵; 설탕 4큰술; 소금 1/2큰술

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햇살바람

늙은호박죽 만들기 쌀쌀해질때 별미 늙은호박요리

호박 삶아 믹서에 갈아 찹쌀가루 풀어 넣고 끓여주니
간식으로도 좋고 든든한 한끼로도 대신 할 수 있는
별미로 만들어 먹음 좋은 늙은호박죽 만들기 레시피
소개해드릴게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

설탕
4큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

늙은호박 500g, 찹쌀가루 1/2컵, 삶은팥 1/2컵,
설탕 4큰술, 소금 1/2큰술
호박 삶을때 물 3컵
찹쌀가루 풀어줄때 1컵

호박죽 끓일때 작게 잘라주면 익혀주는 시간도 줄이고
호박 500g에 물 3컵 부어 끓여줍니다.
처음에 센불에서 끓이다가 불을 줄이고 끓여주는데
워낙 작게 잘라준거라 한소끔만 끓여 믹서에 갈아도 될 정도가 됩니다.

물1컵에 찹쌀가루1/2컵을 풀어줍니다.

호박은 믹서에 곱게 갈아주고
갈아둔 호박은 냄비에 부어 끓여주는데,
이때 찹쌀을 넣어줄거라 너무 걸죽하다 싶으면 물은 추가해줍니다.

요즘은 단호박으로 아주 간단하고 호박죽 끓이는데
팥이나 콩을 넣어 끓여주면 더 맛있답니다.

팥을 넣고 끓기 시작하면 찹쌀물을 천천히 부어주면서
바닥에 눌러붙지 않게 저어줍니다.

찹쌀이 들어가면 더 샛노란색으로 변하는 늙은호박죽 만들기 가 거의 다 되어 가는데요.

설탕 4큰술을 넣어줍니다

소금 1/2큰술을 넣어줍니다.

죽은 끓이다보면 바닥에 눌러붙게 되는데
불을 줄이고 잘 저어가면서 마무리 해줍니다.

찹쌀가루가 들어가 더 끈기도 있고
가루를 그냥 넣어주면 덩어리지게 되는데
수제비를 넣은것처럼 그렇게 드시는걸 좋아하는 분들도
있는데, 전 부드럽게 먹는게 좋아
찹쌀은 물에 풀어 넣어줬어요.

: 호박을 작게 썰어 끓이면 끓이는 시간도 줄일 수 있답니다.

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등록일 : 2020-10-27 수정일 : 2020-10-28

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

#호박죽 #늙은호박죽 #늙은호박요리 #죽 #요리레시피

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