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요리하는러라

베이컨 볶음밥 불맛 살려 고슬고슬하게 만드는 법

간장 태워 불맛입히고 굴소스로 감칠맛 주기~ 식감과 풍미가 남다른 고슬고슬 베이컨볶음밥을 만들어 봅시다 :)
2인분 30분 이내 아무나
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양파, 당근. 대파, 베이컨을 준비했어요~
대파와 양파는 필수로 채소는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요
밥 2공기를 볶을거니까 재료도 2공기를 준비해줄거예요~ 양파와 당근을 잘게 썰어 한공기 만들어 주고

볶음밥은 재료와 밥의 양이 1:1일때 가장 맛이 좋습니다

대파는 송송썰고 베이컨도 작게 썰어 둘이 합쳐 한공기를 만들어 줬어요~ 그리고 찬밥은 렌지에 돌려 데워서 준비해둡니다~
중불로 달군 웍에 기름 한스푼을 두르고
베이컨, 대파, 다진마늘 한스푼을 넣어 볶아주세요~

중불

파와 마늘이 베이컨 기름에 볶아지며 맛있는 냄새가 나고 베이컨이 노릇노릇하게 익으면 당근과 양파를 넣고 후추 톡톡 뿌려 센불에 3~4분 정도(지금부터 계속 센불유지) 볶다가

센불

재료를 한쪽으로 몰아주고 팬을 기울여 간장 한스푼을 넣어 끓여줍니다
이렇게 간장이 보글보글 끓으면 볶던 재료와 빠르게 섞어주고
밥 2공기와 굴소스 한스푼을 넣어 볶아주세요
센불로 밥알 한알한알이 소로록 떨어지도록 오래오래 볶아주면 불맛이 싸악~

가벼운 주걱 두개를 이용하면 손목 덜 아파요

마지막으로 간을 보고 싱거우면 소금 추가.
후추 톡톡 뿌려 마무리하시면 됩니다 ♡
공기에 꼭꼭 눌러 모양 잡아주고 반숙프라이 올려내면 귀여운 볶음밥 한그릇 짠! 베이컨 기름 덕분에 오일을 많이 넣지 않아도 윤기가 흘러요~
불맛나는 짭쪼름한 베이컨볶음밥에 고소하고 부드러운 반숙프라이가 환상으로 어울려요~
한알한알 고슬고슬함이 살아 있는 볶음밥 센불에 오래 볶을수록 탱글탱글 맛있어요 ♡ 가장 센불로 오래 볶아주면 중국집 못지 않은 맛있는 볶음밥을 만들 수 있답니다~
팁-주의사항
재료와 밥의 양 = 1:1 / 간장 눌려주기 / 센불로 수분을 날려가며 오래볶기
세가지 팁으로 맛있게 만들어 드세요 ^^
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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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