브로콜리 요리 / 브로콜리 튀김

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요알남Mingstar

브로콜리 요리 / 브로콜리 튀김

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다. 브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 브로콜리에는 피부를 깨끗하게 해 주는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 브로콜리에 들어 있는 비타민C와 베타카로틴을 최대한 살리려면 비타민E가 들어있는 식품과 함께 섭취하는 것이 좋다.

* 브로콜리 고르는 방법 *
1. 꽃다발이 울창한 것
2. 꽃다발의 녹색이 진한 것
3. 형태가 둥글며 봉긋 올라온 것
4. 줄기의 절단면이 윤기 나고 싱싱한 것
5. 틈이 없는 것

05:38초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

브로콜리
150g 구매
전분가루
50g 구매
식용유
200ml 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

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▶ 식용유 조리법

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브로콜리는 데쳐서 준비한다.

전분가루를 준비한다.

데친 브로콜리에 전분가루를 묻혀 준다.

프라이팬에 기름을 넣고 브로콜리를 튀겨준다.

튀긴 브로콜리는 기름을 제거한다.

: * 브로콜리는 그냥 드시면 싱겁습니다.
* 소금간을 하시거나 초간장에 찍어 드세요.

브로콜리튀김 관련 상품

등록일 : 2020-10-24 수정일 : 2020-10-26

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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댓글 2

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