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나는헨리

고등어생선구이 냄새덜나고 기름안튀게 굽는법

생선냄새 비린내 덜나게 집에서 생선 자주 구워먹어요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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생선은 키친타올로 닦아 물기를 제거하고 소금 후추간을 합니다
전분을 살짝씩만 양쪽에 발라줘요
종이호일을 두마리 같이 접을수있을만큼 펼쳐 잘라요
종이호일바닥에 생선놓을 자리에 식용유 한방울씩 놓고 그위에 생선을 나란히 놓고 그위도 한방울씩 놓아요
호일을 접어서 끝을 접어줍니다
생선구이 전용후라이팬에 기름없이 올립니다
뚜껑이 작은걸 올리고 처음엔 강불로 좀이따 약불로 구워요
뒷면을 살짝보고 살짝 타있슴 뒤집어요
다시 뚜껑을 덥고 구워요 센불은 종이만 탑니다
양쪽이 노릇하면 완성
전분때문에 종이호일이 살짝 붙을수도있으니 숟가락으로 틈을 밀어내면 잘떨어져요
맛있게 냄새 덜하고 기름안튀게 구워진 고등어구이입니다
팁-주의사항
생선에 전분이나 밀가루를 살짝 바르고 식용유한방울에 올려 종이호일에 구우면 겉바싹 생선비린내도 덜합니다
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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-23

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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