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강철새잎

#잔멸치요리 #멸치요리 #멸치아몬드볶음만들기 #달라붙지 않게 만드는 멸치볶음만드는 법!!!

잔멸치요리 멸치요리 멸치볶음만들기 멸치아몬드볶음만들기

달라 붙지 않게 만드는 멸치볶음만드는 법!!



잔멸치를 추석선물로 받았습니다.

그래서 슬라이스 된 아몬드를 넣고 볶아내어 주었는데

보통 멸치볶음하게 되면 나중에 들어 붙어서는 딱딱해지고 굳어져서

결국 으깨어서 먹어야 하는 단점이 있지요.



절대 그런 걱정없이 만들 수 있는 멸치아몬드슬라이스볶음입니다.

밥반찬으로도 좋지만 밥에 넣고 주먹밥으로

즐겨 드셔도 좋습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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먼저 양념간장부터 준비를 해 놓습니다. 양조간장에 육수, 설탕, 꿀을 넣어서 한번 끓여 줍니다. 꿀과 설탕이 잘 융화가 되면 양념간장은 완성입니다.

중불

잔멸치와 아몬드슬라이스입니다.
달궈진 팬에 전혀 기름 절대로 두르지 마시고 잔멸치와 아몬드를 넣고 볶아 줍니다. 기름을 두르게 되면 나중에 양념간장을 넣고 볶을때에 눅눅해지고 눌러 붙을 확률이 높습니다. 기름없이 볶아 줍니다.

중불

멸치와 아몬드가 다 볶아졌다면 이제 양념간장이 등장할 타이밍이지요. 잠시 식혀 두었습니다.
기름없이 볶아낸 잔멸치와 아몬드에 양념간장을 넣어 줍니다. 같이 센불에서 볶아 줍니다.

센불

갈색빛이 돌면서 골고루 간장과 단맛이 섞였다면 이제 불을 끄시고는 통깨를 뿌려서 잘 섞어 줍니다.
덮밥이나 주먹밥재료로도 훌륭하고 밑반찬으로 최고인 칼슘 덩어리 영양반찬인 멸치아몬드볶음 완성입니다. 큰 통에 담아서는 냉장고에 보관하면 적어도 한달이상은 드실 수 있습니다. 단!!!!! 통째로 침이 뭍어 있는 젓가락으로 퍼서 드시면 쉽게 상할 수 있으니 드실만큼만 덜어서 드시는 센스 중요합니다.
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등록일 : 2020-10-22 수정일 : 2020-10-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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