가을 해독 밥상, 칼칼한 돼지고기 당면찌개

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저녁노을

가을 해독 밥상, 칼칼한 돼지고기 당면찌개

오늘은 알토란 독소를 빼자! 가을 해독 밥상에 소개된 임성근 조리기능장의 느끼한 속이 확 풀리는 칼칼한 돼지고기 당면 찌개 레시피입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지뒷다리살
200g 구매
들기름
2큰술 구매
묵은지
200g 구매
멸치 육수
4컵 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
2개 구매
고춧가루
2큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
당면
2줌 구매

노하우

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

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㉠ 두부, 양파, 대파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 냄비에 돼지고기 뒷다리살 200g과 들기름 2 큰 술을 볶다가 고기가 익으면 속 털어낸 묵은지 200g을 넣고 볶아준다.

㉢ 설탕, 마늘, 새우젓, 고춧가루, 후추를 넣고 양념장을 만들어 둔다.

㉣ 멸치 육수 4컵을 넣고 한소끔 끓여준다.

㉤ 양념 재료와 채 썬 양파 반 개, 두부 반 모, 어슷썰기 한 대파 반 대, 청양고추 2개를 넣어준다.

㉥ 먹기 직전 불린 당면 2줌을 넣고 한소끔 끓여 완성한다.

돼지고기당면찌개 관련 상품

등록일 : 2020-10-13 수정일 : 2020-10-15

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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