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진이네식탁

백종원처럼 손쉽게! 햄감자볶음만들기

매일하는 반찬걱정
오늘 아침은 또 무얼하나 걱정하다
야채실에 고이 모셔둔
감자 두 알이 생각났어요.

아이들 반찬으로 언제나 좋은
​손쉬운 햄감자볶음만들기
시작해볼까요?
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗겨
한번 씻어 준 다음에
채썰어 줍니다.
채 썬 감자는 소금물에 담가서
전분기를 없애 주세요.
감자를 물에 넣어둔 사이에
당근, 햄, 파프리카를 준비해주세요.
감자는 10분 정도 물에 담가 놓은 뒤
빼내어서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
달군 후라이팬에 기름을두르고
감자를 가장 먼저 넣고 볶아주세요.
감자 위에 소금으로 간을 해주세요.
감자가 조금 설컹거리면
당근과 햄을 넣어줍니다.
기름이 약간 부족하면
물을 넣어주세요.
만능 맛간장 2스푼을 넣어
감칠맛을 살려줍니다.
야채가 어느 정도 익었으면
마지막으로 파프리카를 넣고
살짝 더 볶아줍니다.
윤기를 내기 위해
올리고당을 둘러주었어요.
다 익으면 불을 쓰고 깨소금을
솔솔 뿌려주세요.
햄 감자 볶음 완성!
애들 반찬으로 이것만큼
간편하고 손쉬운 것도 없죠.
아이들도 물론 잘 먹고요.
팁-주의사항
채 썬 감자를 소금물에 넣어주면
감자의 전분기를 빼내어 주면서 감자를 조금 더 단단하게
만들어 준답니다.
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등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-12

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