Name: 보들보들 촉촉한 가지무침 했습니다.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 4개; 국간장 3큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1 + 1/2큰술; 마늘 2톨

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,130

배고픈엄마

보들보들 촉촉한 가지무침 했습니다.

냄비에 체반 올려 가지를 찌고 식히는 과정이 귀찮아 과정이 귀찮은 것보다 도구가 많이 나와 설거지 거리가 많아지는 게 귀찮은 게 맞을 겁니다. 그래서 쪄서 무치는 가지무침 보다 가지를 잘라 구워서 무치거나 조리고 볶음으로 늘 해먹었지요. 올해 마지막으로 수확한 가지를 찜 솥에서 단 5분간 쪄서 보들하고 촉촉한 가지무침을 했습니다. 아직 텃밭에 가지가 달려 있긴 하지만 먹을 수 있는 크기로 자라지는 못할 것 같아요. 혹 수확을 하게 되면 정말 마지막 가지는 튀겨 먹어야겠습니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
국간장
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1+1/2큰술 구매
마늘
2톨 구매

노하우

조리순서Steps

크기가 제각각인 가지 4개를 텃밭에서 수확을 했습니다.

깨끗하게 씻은 가지는 꼭지부분을 잘라내고 껍질에 누렇게 변한 부분은 칼로 벗겨 줍니다. 길이가 긴 가지는 3등분, 길이가 짧은 가지는 2등분으로 잘라 줍니다. 그리고 길게 반으로 잘라 줍니다.

냄비에 체반이 잠기지않게 물을 채워 줍니다. 그리고 체반을 넣고 준비한 가지를 껍질부분이 아래로 가도록 최대한 겹치지않게 올려 줍니다. 그리고 뚜껑을 덮고 센불에서 쪄 줍니다. 물이 팔팔 끓어 오르면 딱 5분간 센불에서 쪄 줍니다.

센불에서 5분간 찐 가지입니다. 찐 가지는 충분히 식혀 줍니다.

충분히 식은 가지는 너무 굵지않게 찢어 주세요. 식은 가지는 껍질 쪽이 위로 해서 놓고 과도를 사용해 뾰족한 칼 끝을 가지 껍질 쪽에 꼭 찔러 넣고 길게 찢어주면 쉽게 찢어 진답니다.

가지 4개를 쪄서 찢어 주니 3줌 이 나왔습니다. 볼에 찢은 가지를 담고 국간장 3큰술,통깨 1큰술,참기름 1 + 1/2큰술, 마늘 2톨 을 곱디 곱게 다져 넣고 만든 양념을 붓고 살살 버무려 줍니다.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2020-10-12 수정일 : 2020-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 1

시내그림자 2021-03-14 18:58:30

담백하고 맛있어요. 집에 장염 환자가 있어서 했는데 간단하고 맛있게 먹었어요. 감사합니다~^^

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(469)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(110)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(103)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(234)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(225)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(46)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(38)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(87)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)