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쿠킹숙

[반찬] 진미채 손쉽게 만들기

10분 도 안걸리는 손쉬운 진미채!
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps
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고추장 1큰술 , 설탕1큰술, 고춧가루1큰술, 다시마육수2큰술 ,물엿1 큰술 미림 작은 1스푼 ,포도씨유 작은 1스푼를 넣고 섞어주세요.

다시마 육수가 없다면 맹물도 ok~

진미채는 찬물에 가볍게 행궈주세요.진미채를 볶았을때 더 부드러워집니다.
채에 받쳐서 물기를 가볍게 뺀 후
진미채에 물기가 사라질 정도로만 살짝 볶아주세요.저는 중불에 켜두고 후라이판에 열이 오르기전에 진미채를 넣었어요.

중불 (약불도 가능)

기름을 두르지 마세요!

볶아준 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

초등학생 미만 어린이가 먹는다면 더 작게 잘라주세요^^

준비해둔 마요네즈를 넣어 잘 섞어줍니다.
마요네즈를 안넣는분도 많으시더라구요. 하지만 마요네즈를 넣었을때 고소함이 정말 좋아요.
파기름을 내주세요.
팬을 약불에 두고 기름을 두른 후 열이 오르기 전에 파를 넣어 기름을 내주세요. 번거롭다면 파기름을 생략해도 좋지만 내가 또 가족들이 먹을 음식이니까요 ;)
아까 만들어 둔 소스를 넣어 볶아주세요.

냄새가 너무 좋아서 가족들이 하이에나처럼 주방으로 몰려올수도 있어요 ㅎㅎ

불을 끈후 열이 한김 식으면 진미채를 넣어 버무려준 후 참기름과 참깨를 뿌리면 완성이랍니다^^
빨리 조리를 해야한다면 열을 식히지 않고 버무려주셔도 좋아요. 하지만 화상조심하세요.
손쉬운 진미채 완성입니다 *^^*
팁-주의사항
파기름과 마요네즈가 풍미를 더 해줍니다.

등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

쿠킹숙

맛있고 손쉽게 만드는 레시피

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#아이반찬#반찬#레시피#조리법#진미채#초간단
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