추석요리 ~ 명절엔 맛있는 참치연근전

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꽃마리♡

추석요리 ~ 명절엔 맛있는 참치연근전

제철 연근과 참치캔으로 건강하고 맛있는 참치연근전 만들기 추석요리로 준비해 보세요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참치캔
2개 구매
연근
1개 구매
부추
약간 구매
당근
약간 구매
양파
약간 구매
팽이버섯
약간 구매

[양념]

계란
3개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
부침가루
3큰술 구매
소금
2/3티스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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연근은 껍질을 벗겨 얇게 썰어 주세요

자른 연근은 식초 물에 5분 정도 담가 주면 , 갈변을 막아줄 수 있어요

찬 물에 두세번 헹구어 주고, 채반에 물기를 빼주세요

채소들을 잘게 다져 주어야 해요.
저는 양파, 당근, 팽이버섯을
차퍼(다지기도구)에 넣고 다져 주었어요.

부추는 칼로 아주 잘게 썰어 놓으세요

참치캔을 기름을 쏙 빼주고, 그릇에 담아 주걱으로 덩어리를 곱게 으깨어 주세요

으깬 참치에 계란 3개, 부침가루 3큰술, 다진마늘 반큰술, 소금 2/3티스푼을 넣으세요

수저로 고루 섞어 반죽을 만드세요

만든 반죽은 500원 동전 크기로 동그랗게 빚어 놓으세요

팬에 기름을 두르고, 빚어둔 반죽을 서로 공간을 두고 올려 놓습니다 .

동그란 반죽 위에 연근을 하나씩 올려 주세요

그리고 연근 가운데 부분을 천천히 손으로 눌러서 반죽을 납작하게 만드세요

아랫면을 충분히 바싹하게 익혀 주세요

뒤집어 윗면도 익혀 주세요 .

접시에 담아요 ~
명절 전요리로 준비했으니, 모양도 예쁘게 , 연근 가운데 구멍에 검은깨를 뿌려 주었더니요.
색감도 더 이쁘고 먹음직스러워요. ( 검은깨 없으시면 통깨나 잣등을 올려주셔도 좋아요 )

아삭하고 담백한 제철 연근과 , 고소하고 부드러운 참치의 조합이
너무 잘 어울리는 맛있는 참치연근전이에요.
추석 명절 전요리로도 아주 근사하답니다 ^^

행복한 추석 보내세요 ^^

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등록일 : 2020-09-26 수정일 : 2021-06-29

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https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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댓글 1

#참치연근전 #연근참치전 #연근전 #참치전 #추석요리 #명절요리 #명절전 #추석전 #연근요리 #참치요리 #전

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