밥솥 앙금 고추장

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밥솥개미

밥솥 앙금 고추장

맛있는 앙금으로 고추장을

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 꿀 조리법

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백태를 앙금으로 만들어서 고추장으로 만들어봤어요. 시판되는 앙금으로 만드셔도 돼요. 백태를 머그컵으로 반컵하시면 100g이에요. 전날 12시간 이상 물에 두어서 냉장고에 넣어서 불려두세요

불린 백태를 씻어서 밥솥에 넣고 물을 눈금 2까지 부은 후 일반 취사나 빠른 취사 해주세요

다 익힌 콩을 꺼내 갈아주세요. 저는 덩어리감이 좋아서 거칠게 갈았는데 믹서기에 곱게 갈면 고운 앙금으로 만들수 있어요

갈은 콩을 밥솥에 넣고 설탕 10T, 물2T 넣은 후 만능찜 10분 해주세요

앙금완성

만능찜이 다 된 후 저어주시면 안에 남은 물기도 날라가요

앙금 8T와 고춧가루 20T, 국간장10T, 맛술 10T 넣고
*짭잘한것을 좋아해서 국간장을 썼어요. 진간장도 괜찮아요

병아리콩 가루(혹은 메주가루, 미숫가루 괜찮아요) 10T 넣고 또 섞어주세요. 너무 되직하면 국간장과 맛술은 1T씩 더 넣으면서 조절하세요

완성이에요. 냉장고에 넣고 1주에 한번씩 고르게 섞어주시면서 2개월 정도 기다리시면 맛있는 고추장이 됩니다 :)

앙금고추장 관련 상품

등록일 : 2020-09-18 수정일 : 2020-09-21

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥 #앙금 #고추장

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