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어부동김반장

경기미 가와지1호로 회오리김밥 만들기

오늘은 경기미 가와지1호로 회오리김밥을 만들었어요.
가와지1호는 중간찰 쌀로 김밥이나 도시락에 잘 어울린다네요.
찹쌀을 섞지 않고 회오리김밥을 만들었는데 쫀득하니 맛있네요.
경기미 쌀이 좋아서인지 구수한 향이 입맛을 자극하네요.
3인분 30분 이내 초급

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오늘은 우리품종 경기미 가와지1호를 준비 했어요.
중간찰로 김밥에 잘 어울린다네요.
밥은 초밥코스로 지었는데
보기에도 고슬고슬 쫀득해 보이네요.
밥향이 구수하니 너무 좋아요.
김치나 장아찌 한가지 꺼내 놓고 먹으도 너무 맛있을거 같아요.
김밥속 재료를 준비 합니다.
달걀 5개는 풀어서 지단 4장을 부쳐주고
모든 재료들은 가늘게 채썰어 준비 하시면 되요.
당근, 비트는 소금 살짝 뿌려가면서 볶아 주고
부추는 데쳐서, 소금과 참기름 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
어묵, 햄, 맛살은 뜨거운물에 데쳐주고
어묵은 간장, 올리고당을 넣고 살짝 조려주고
햄, 맛살은 가볍게 볶아 줍니다.
김 2장을 밥풀로 연결하고
밥을 얇게 펴 줍니다.
최대한 얇게...
그위에 김을 올려주고, 달걀지단 올리고, 채소들 색을 봐가면서 놔 줍니다.
그리고 김밥 말듯이 말아주면 됩니다.
영상을 보시면 김밥말이 자세하게 나와 있어요.
방법이 햇갈리시면 영상 참고 하세요.
팁-주의사항
밥은 초밥코스로 지으면 쌀이 고슬고슬 하게 잘 지어져요.
김밥싸기도 완전 좋구요.
김밥속 재료들은 냉장고속 짜투리 채소들 활용하시면 됩니다.
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등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-18

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어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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