제육볶음 레시피 찐이야

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혀니ㅋ

제육볶음 레시피 찐이야

찐찐찐찐 찐이야 완전 찐이야~ 이번에 제육볶음 레시피 가져왔어요 집에서도 자주 먹으면서 밖에서 점심시간에 많이 먹는 메뉴이기도 하죠 그냥 먹어도 맛있고 쌈싸먹어도 맛있어요 저희부부는 고기파라 이런 고기음식을 엄청 좋아라하는데 간만에 만들었더니 더 맛있더라구요 고기만 있으면 휘리릭 뚝딱 만들어먹기도 편하고 집에있는 자투리 채소들을 넣어 더 건강하게 즐길 수도 있는 메뉴에요 저는 뒷다리살을 이용했는데 취향에 따라 앞다리살, 삼겹살, 대패 등 있는걸로 또는 좋아하는걸로 준비하시면 좋을것 같아요 가족끼리 둘러앉아 먹기에도 좋고 집들이나 손님초대 음식으로도 딱인 제육볶음 만드는법 알려드릴게요 :)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
진간장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
매실액
1~2스푼 구매
후추
톡톡 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 양파는 얇게 슬라이스해서 준비, 대파는 송송 썰어서 준비해요 사진엔 없지만 매콤하게 즐기고 싶다면 청양고추도 1~2개 송송 썰어주세요

분량의 양념장을 잘 섞어줘요 진간장 2스푼 / 고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 / 올리고당 1스푼 매실액 1~2스푼 / 후추 톡톡 / 다진마늘 1스푼

그리고 돼지고기에 좀전에 만든 양념장을 넣어 비닐장갑을 끼고 조물조물 잘 섞어주세요 저는 낮에 만들어두고 저녁에 먹을거라 이렇게 미리 재워두었는데요 바로 먹고싶다면 이렇게 섞은 후 볶아도 되고 고기를 먼저 볶다가 양념을 넣어주셔도 되세요

이렇게 준비해둔 채소들과 함께 밀폐용기에 넣어 냉장보관하였어요 만약 양을 많이 만드셨다면 채소를 제외한 양념한 고기를 밀폐용기에 넣어 냉동보관을 하고 나중에 먹기 몇시간 전 자연해동 후 구워드시면 된답니다 ㅎㅎ

저녁시간이 되어 후다닥 꺼내 팬에 올려 자글자글 볶아주었어요 지글지글 소리가 어찌나 군침이 돌던지

양념이 탈 수 있으니 불은 너무 세게 하지 마시고 중불로 해주세요 혹시나 이렇게 볶아냈는데 사람마다 간이 다르기 때문에 살짝 간이 부족하다면 간장을 추가로 넣어주셔도 좋구 단맛이 부족하면 올리고당을 넣어주시면 되요

이렇게 완성된 제육볶음 레시피 정말 영탁님 찐이야 부를때처럼 엄지척이 올라가는 맛이랍니다 :) 집에 딱마침 있는 상추쌈과 각종 김치들과 함께하니 풍족하니 좋았어요

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등록일 : 2020-09-05 수정일 : 2020-09-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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#돼지고기 #제육볶음 #맛보장 #황금레시피 #초간단 #술안주 #저녁반찬 #메인반찬 #고기요리 #뒷다리살

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