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마미집밥

묵은지된장지짐 만들기

입맛 없을때 묵은지 된장에 푹 지져서
구수하니 밥한그릇 뚝딱입니다
된장이 남아있는 군내도 잡아주고
별미 묵은지 요리입니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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묵은지 여러번 씻어줍니다
두세번 물을 갈아주면서 하루정도 깨끗이 씻어
담가서 요리합니다
*자투리묵은김치들 버리지 마시고 된장지짐 으로 맛난 묵은지요리로
*추억의 밑반찬으로 만들어보세요
먼저 육수을 내주세요
멸치.디포리,표고버섯.다시마등
있는 재료 응용하세요
물양은 넉넉이 부어서 육수내주세요
*다시마 넣을실땐 10분정도 끓이다 다시마는 건져주세요
묵은지는 꼭쩌서 먹기좋은 길이로 썰어주세요
전 묵은지을 찟어서 3등분 했읍니다
먼저 썰어둔 묵은지에 된장 한스푼,다진마늘1,설탕1,들기름3스푼 들러 조물조물
골고루 배이게 합니다
*설탕은 신맛이 재거하기 위해 넣어줍나다
^된장은 집집마다 간이 틀리니
먼저 한스푼만 넣고 끓이다가 추가해주세요
육수는 20분정도 끓여주면 됩니다
*디포리는 안건지고 두었읍니다
취향대로 하세요
육수재료 건져주세요
다시육수 10컵애
양념해둔 묵은지을 넣어서
조물조물 합니다
샌불에서 10정도 끓이다
약불애서 40분~1시간정도 끓여주세요
맛이 베이게 끓여주세요
묵은지가 말랑말랑 해질때까지
끓여주세요
겉잎이 많으면 좀 오래 지져주세요
중간중간 다시물 보충하셔도 됩니다
1시간정도 푹 자져낸 묵은지지짐 입니다
구수한 냄새가 좋아요
들기름의 고소함도 같이
묵은지 된장지짐 완성입니다
건강애도 좋은 묵은지맛이
넘 좋아요
팁-주의사항
*취향대로 고추가루을 넣으셔도 됩니다
*김치류는 쌋어서 된장이나 들기름에 지져내면
버릴게 없어요..무종류김치도 가능합니다

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

참사슴 2020-11-24 19:55:04

묵은지많아레시피대로해보니 맛있었읍니다 

이쁜썬~ 2020-11-20 09:47:10

첨해서 먹었는대 맛나네요. 

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