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왕눈이의맛있는이야기

토마토피클~아삭하게 새콤달콤하게 시원한 음식!

빨갛게 익으면 익을수록 의사얼굴을 파랗게변한다는 토마토로 새콤달콤하게 피클을 만들어보세요
6인분 이상 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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너무 물컹거리지않는 단단한 토마토를 준비후에 깨끗하게 씻은후 키친타올로 물기를 닦아서 4등분을 잘라주신후 밑에 꼭지부분을 잘라주세요
저는 넉넉하게 3kg를 준비했어요
양조식초/설탕/소금/생수/피클링스파이스를 넣어서 촛물을 만들어주세요
식초는 사과식초보다는 양조식초를 쓰시는게 토마토의 향과 맛을 더 느끼게 되네요
설탕/소금의 개인의 입맛에 맛게 조절하셔도 되세요
센불에서 펄펄 5분간 끓여주신후 10분을 식혀주세요
썰어두신 토마토를 통에 담아주시고 한김식은 촛물을 조심히 부어주신후 차게 식혀서 냉장고에서 1~2일을 숙성후 바로 드셔도 되세요
차게해서 더운여름 시원하게 새콤달콤하게 반찬이자 디저트로 즐겨보세요
*디저트로만 드실분들 께서는 촛물을 좀더 연하게 농도를 잡아주시면 되세요
팁-주의사항
단단한토마토(대저토마토)나 살짝은 새파란토마토로 만드시면 아삭한 식감이 더욱좋아요

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-09-01

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