이연복 멘보샤를 요린이가?! - 겉바속촉 멘보샤 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,543

상품목록

DailyDailyCook

이연복 멘보샤를 요린이가?! - 겉바속촉 멘보샤 만들기

이연복 쉐프님이 하시는 멘보샤를 꼭 먹어보고 싶었는데, 요즘 밖에 나가서 뭘 먹기도 참 그렇고... 집콕 생활에 한번 만들어봤어요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우살
200g 구매
식빵
6장 구매
계란흰자
1T 구매
전분
2T 구매
맛술
1/2T 구매
굴소스
1/2T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[소스]

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

식빵의 테두리 부분을 잘라주시고 4등분 해주세요
식빵은 일반 샌두의치용 정사각 식빵을 사용하시면 됩니다

새우는 작게 잘라, 칼의 옆면으로 눌러 의깨주고, 고르게 다져줍니다. 새우의 식감이 어느정도 살아 있는게 좋으시면 으깨주시는정도로만 준비해주시면 좋아요.

다진 새우에 준비한 재료를 넣어주세요
농도를 봐가면서 전분을 가감해주세요. 너무 묽게되면 식빵에 올렸을때 흘러내리니 어느정도 뭉쳐질수 있을 정도의 질감이 되게 해주시면 됩니다.

맛술/계란흰자/굴소스 1/2T/전분/소금&후추 톡톡

재료를 잘 섞어주세요~

잘라놓은 식빵은 2개가 한세트가 되는데요~ 12개를 쭉 깔아주시고 새우속을 양껏 올려주세요. 너무 욕심부리지 말고, 식빵을 덮었을때 무너지지 않을정도르 넣어주세요 :)

기름을 120도까지 온도를 올리고 튀겨줍니다.
식빵이 생각보다 정말 빨리 튀겨지기 때문에 계속 주시하시다가 새우속이 반정도 익었다 싶으면 바로 뒤집어 주셔야 해요.

120도

앞뒤가 노릇하게 튀겨지면 건져서 키친타월에 기름을 빼줍니다.

멘보샤의 기름기가 빠질동안 찍어먹을 새콤달콤 소스를 만들어줘요 :) 소스재료를 한번에 넣고 섞어 주기만 하면 끝~

케첩2T/굴소스 1/2T/다진마늘1T/설탕1T/식초1T

: 새우속을 만들때 전분으로 질감을 꼭 조절해가면서 만들어주세요. 너무 묽으면 식빵위에 잘 붙지도 않고 흘러내리고 튀길때도 모양이 제대로 나오질 않아요
https://blog.naver.com/dailydailycook/

멘보샤 관련 상품

등록일 : 2020-08-31 수정일 : 2020-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2020-10-17 17:08:40

만드는방법도 간단하고 맛도 좋아요.고맙습니다.

쉐프의 한마디2020-10-20 22:38:38

와 정말 맛있게 잘 만드셨네요 :) 추워지는 계절에 멘보샤로 영양 보충 하시고 건강하게 보내세요!! 후기 감사해요~!

댓글 0

#초간단 #손님접대요리 #황금레시피 #요린이레시피 #다진새우 #중화요리 #특별식 #초간단 #레시피

고추잡채 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리

아랄랄라

5.0(255)
2

고추잡채 황금레시피 여기요^^!!

뚱이네♡

4.9(43)
3

고추잡채 - 고추잡채 황금레시피

시크제이맘

5.0(31)
4

이연복셰프 고추잡채만들기

강철새잎

4.9(15)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(96)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(24)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(15)
4

파김치 맛있게 담그는 법☆☆ 쪽파김치

팬이맘

4.9(14)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(58)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.8(18)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(13)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(117)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(14)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

소면 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침,골뱅이무침만드는법,골뱅이소면 레시피

꽃청춘이주부

4.9(33)
2

낙지볶음 & 소면

밥심은국력

4.8(14)
3

[집밥] 백선생 골뱅이무침 + 팁 # 소면삶는 법

숑하우스

4.9(10)
4

골뱅이무침 황금레시피 소면무침까지 완벽하게♪

호이홍이

4.3(6)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(198)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(519)
2

아이반찬 가지나물 무침

천사지기

4.9(126)
3

부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침

돌하우스

4.9(63)
4

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

서재인

4.8(51)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.