냉소바 | 냉모밀 | 메밀국수 | 자루소바 만들기 (쯔유 활용법, 한 입만 먹어도 시원한 음식)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,140

상품목록

홍나날

냉소바 | 냉모밀 | 메밀국수 | 자루소바 만들기 (쯔유 활용법, 한 입만 먹어도 시원한 음식)

이번에 준비한 쯔유 활용 요리는 초간단 여름 메뉴, 메밀국수예요! :D

메밀소바, 냉모밀, 자루소바, 모리소바, 냉소바 등등 많은 이름으로 불리고 있는 바로 그 메뉴랍니다.

요즘 같이 더운 날, 아주 간단하게 시원함을 만끽할 수 있어요!

시중에서 판매하는 냉소바와 달리 취향에 따라 농도를 조절할 수 있어 더 매력적이랍니다.

여러분도 여름이 가기 전에 냉소바 한 번 즐겨보세요. :D

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 김 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쯔유 만드는 방법은 @6939781 에 자세히 소개해두었으니 참고하세요. :)

쯔유

- 쯔유와 [육수 or 물]의 비율은 1:8로 맞추었어요.
- 육수 대신 그냥 물을 사용해도 괜찮아요.
- 육수 재료(멸치, 다시마)는 간편 다시팩을 사용했어요.

쯔유, 육수 or 물

[육수 재료가 있는 경우]
1. 물에 무, 멸치, 다시마를 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하면, 다시마를 걷어내주세요.
3. 5분 이상 우려낸 후 멸치와 무를 걷어내주세요.

물, 무, 멸치, 다시마

만들어진 육수는 식혀주세요.

[육수 재료 대신 다시팩 사용하는 경우]
1. 물에 무를 넣고 끓여주세요.
2. 물이 끓기 시작하면, 다시팩을 넣고 5분 간 우려내주세요.
3. 육수가 충분히 우려지면 다시팩과 무를 걷어내주세요.

물, 무, 다시팩

만들어진 육수는 식혀주세요.

쯔유와 [육수 or 물]을 잘 섞고, 다른 재료를 준비할동안 냉동실에 넣어두세요.

쯔유, 육수 or 물

- 육수는 충분히 식힌 후에 사용하세요.
- 김은 조미가 되지 않은 김을 사용했어요.

끓는 물(약 1 L)에 메밀면을 넣고 4~5분 동안 삶아주세요.
(면끼리 달라붙지 않도록 삶는 동안 잘 저어주세요.)

메밀면

삶은 메밀면은 찬 물에 빨듯이 헹구고, 물기를 꼭 짜주세요.

메밀면

헹군 메밀면을 잘 말아서 플레이팅해주세요.

메밀면

쯔유 육수가 살얼음지는 것이 가장 바람직하지만, 그렇지 못 하다면 얼음을 동동 띄워주세요.

쯔유 육수

기호에 따라 쯔유 육수에 잘게 썬 실파, 간 무, 잘게 자른 김을 섞어주세요.

쯔유 육수, 잘게 썬 실파, 간 무, 잘게 자른 김

메밀면을 쯔유 육수에 적셔주면 완성이에요!

메밀면, 쯔유 육수

: 요리하시다 궁금하신 부분은 언제든지 댓글 남겨주세요.
블로그와 유튜브에서도 레시피 알려드리고 있으니 놀러오세요. :D

냉모밀 관련 상품

등록일 : 2020-08-25 수정일 : 2020-08-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

'홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

sns

댓글 0

#냉소바 #메밀국수 #모리소바 #모밀국수 #여름음식 #일식 #자루소바 #쯔유 #ざるそば #냉모밀

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(201)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(112)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(333)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(164)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(130)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(42)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(18)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(27)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(17)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(9)
3

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)
4

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

왕눈이2

4.5(6)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(143)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(76)
3

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(39)
4

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(32)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(354)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(169)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(62)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(54)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.