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JINI의요리조리

닭죽 끓이는법 삼계죽 만들기 닭죽 만드는법

말복을 맞이해 삼계탕을 끓여놓고 가슴살을 찢어서 닭죽을 만들어 봤어요.
5인분 20분 이내 초급
[재료]
찹쌀 2종이컵, 양파 1줌, 당근 1줌, 애호박 1줌, 닭가슴살 1줌, 소금 0.5t, 국간장 1T, 후추 톡톡톡, 통깨 솔솔솔
조리순서Steps
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찹쌀을 씻어서 물에 불려주세요.
시간은 약 1시간 정도 입니다.
닭백숙 삼계탕을 만든뒤
@6939919 (참조 해주세요.)
닭가슴살을 찢어서 접시에 옮겨주세요.

삼계탕의 국물은 버리지 마세요.

그사이 양파, 당근, 애호박 이렇게 준비해주세요.
닭백숙의 국물을 넣어줍니다.
물을 넣는것 보다는 닭백숙 육수를 넣으면 더 진하고 맛있는 닭죽을 만들수 있어요.
찹쌀을 넣어주세요.
보통은 참기름을 넣지만 닭백숙 자체가
기름 지니까 따로 넣지 않으셔도 됩니다.
바글바글 끓어오르면 이제 부터는 저어주세요.
찹쌀이 거의 익어갈때 까지 저어 주시면 됩니다.
어느정도 익어갔다면 이제는 닭고기와 야채를 넣어줍니다.
간은 소금3꼬집, 후추 톡톡톡, 국간장1T 이렇게 넣어주세요. 심심하게 간을 하시면 됩니다.
야채가 익을때 까지 저어주세요.
찹쌀은 푹 익은것이 맛이 더 맛있어요.
정성스레 저어주시면 됩니다.
닭육수는 저어주다 없어지면 한컵씩 넣고 넣어주세요.
` 처음부터 많이 넣으시면 빨리 익지 않아요.
찹쌀과 야채가 다 익었다면 이제는
깨를 뿌려서 그릇에 담아 주세요.
죽까지 든든하게 먹는다면 올 여름은 충분히 잘 보내실수 있을꺼 같아요.
팁-주의사항
닭죽이나 닭백숙 또는 삼계탕을 하실때 갓담은 배추김치 아니면 부추무침을 해서 드시면 더 맛있게 드실수 있습니다.
@6937582 부추무침 하는법:)

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-09-03

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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