표고버섯장조림, 말복에 몸에좋은 버섯반찬 어때요?

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꼬꼬마녀

표고버섯장조림, 말복에 몸에좋은 버섯반찬 어때요?

쫄깃한 식감 제대로 느낄수있는 버섯장조림이에요
짭쪼롬한 양념과 쫄깃한 식감이 좋네요^^

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯 구매 10개분량

청양고추 구매 1-3개

올리고당 구매 1숟가락

참기름 구매 1숟가락

[양념]

물 구매 1.5컵

간장 구매 1/3컵

맛술 구매 1숟가락

설탕 구매 1숟가락

매실액 구매 1숟가락

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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버섯 밑동을 떼어내고 청양고추는 1/2잘라 준비해주세요

아이와 함께 먹는다면 고추는 빼주세요
고추가 많이 맵다면 1개정도만 넣어주세요

분량의 양념을 넣고 끓여주세요

양념이 끓으면 버섯,고추를 넣고 졸여주세요

어느정도 졸아들면 참기름1, 올리고당1을 넣고 졸여주세요

저는 국물이 살짝 있는게 좋아서 살짝 남겨두었어요^^
적당히 남겨주셔도 좋아요

표고버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2020-08-18

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬마녀

두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 6

seozoon 2022-04-14 21:49:40

저는 물 좀 더넣고, 다진마늘도 넣었어요! 버섯 밑동을 잘게 찢어서 했더니 고기질감에 너무 맛있네요!! 좋은 레시피 감사합니다!!

지윤♪ 2020-12-17 15:14:42

표고버섯 들어온게 많아서 장조림으로 해놨어요ㅋㅋㅋ 간단하고 좋아욤

양초딩 2021-01-06 21:09:09

짠거 같아서 물 1컵 더 넣어써요^^ 맛있게 잘 먹겠습니다!!

hanyoung yoon 2021-01-03 22:13:38

비율이 딱입니다. ! 적당한 단짠 맛이 굿입니다!

나리공주 2022-04-16 08:48:56

맛있어요~ 감사합니다~~^^

파이구 2020-10-11 08:16:53

간편하고 맛나요

댓글 0

#표고버섯장조림 #버섯장조림 #버섯요리 #버섯반찬 #간단요리 #간단레시피 #간단한반찬만들기

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