아삭아삭 오이김치 맛있게 담그기

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백합엄마

아삭아삭 오이김치 맛있게 담그기

아삭아삭 오이김치~
묵은지를 잊게 할 만큼 상큼하고 맛 있네요
익을수록 맛있는 오이김치 입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
정구지
1/3단 구매
새우젓
1/2국자 구매
멸치액젓
1/2국자 구매
뉴슈가
1/2스푼 구매
찹쌀가루
2스푼 구매
간마늘
3스푼 구매
고추가루
3국자 구매
매실청
2스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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농수산시장에서 싱싱한
오이를 구입 했답니다

정구지는1/3단 입니다

흐르는 물에 오이는 깨끗이
씻어 줍니다

5cm정도 길이로
자릅니다

세로 1/4로 자릅니다

미지근한 물에 소금물을
녹여서 절여 줍니다
20분정도 절여진 모습
중간에 한번씩 뒤집어
섞어 줍니다

찹쌀풀에 고추가루를 먼저
섞어 놓습니다
색깔이 아주 곱게 나오도록
절여진 오이는 한번만 휑궈서 물기를 빼준 다음
준비된 양념에 버무려 줍니다

정구지는 마지막에 넣어서
살살 골고루 버무려 주면
아삭아삭 하며 오이의 특유
한 향과 함께 맛있는 오이
김치가 되겠습니다

바로 먹어도 아삭아삭 하고
맛있지만 익을수록 맛있는
오이김치 입니다
익은오이김치 소면 삶아서
비벼 먹으면 꿀맛이지요ㅎㅎ

오이김치 관련 상품

등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

sns

요리 후기 1

가가멜8888 2020-08-12 22:50:06

우선 디테일한 설명이 조금 부족하지 않나 싶습니다 오이 절일 때 물양과 소금양 그리고 찹쌀풀 만드는 비율도 알려주지 않으셔서 반쪽짜리 요리가 됐지만 기본적인 양념장 비율은 정말 맛나네요(초보는 그런 것도 몰라요 ㅠㅠ)

댓글 0

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