Name: 복숭아 요리 / 복숭아 피클
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 복숭아 3개; 물 500ml; 소금 1/2Ts; 설탕 150g; 식초 150ml; 피클링스파이스 1Ts

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2,008

요알남Mingstar

복숭아 요리 / 복숭아 피클

달콤한 향이 좋은 복숭아는 수분과 비타민이 풍부해 피부건강에 정말 좋습니다. 복숭아를 더 맛있게 즐겨 보세요. 저는 작은 삼촌 지인분이 운영하시는 선별장에서 판매하는 못하는 파지를 가지고 와서 만들었어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

복숭아
3개 구매
물
500ml 구매
소금
1/2Ts 구매
설탕
150g 구매
식초
150ml 구매
피클링스파이스
1Ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

복숭아는 씻어 준비한다.

복숭아는 먹기 좋은 크기로 자른다.

냄비에 물, 소금을 넣고 복숭아를 한번 데친다.

데친 복숭아는 물기를 제거한다.

냄비에 설탕, 식초, 피클링스파이스를 넣고 끓인다.

용기는 소독하여 준비한다.

소독한 용기에 복숭아, 피클 주스를 넣는다.

냉장고에 3일 정도 숙성시킨다.

: * 복숭아를 데쳐야 물컹거리지 않아요.
* 먹고 남은 피클 주스는 초밥이나 유부초밥에 사용하세요.
* 피클 주스가 많지 않아 중간중간 한 번씩 섞어 주세요.
* 용기를 뒤집어 하루 정도 보관해 주세요.

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등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-05

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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