Name: 꼬막무침 이랑 꼬막삶는법 양념장 비빔장 꼬막 비빔밥 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 1봉지; 상추 1줌; 당근 슬라이스3개; 부추 10가닥; 고추가루 2.5스푼; 멸치or 참치 액젓 1스푼; 설탕 1스푼; 식초 1스푼; 진간장 1.5스푼

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JINI의요리조리

꼬막무침 이랑 꼬막삶는법 양념장 비빔장 꼬막 비빔밥 만드는법

더운날씨에 입맛을 사로잡을수 있는게 뭐가 있을까 하다가
생각난김에 만들어 보았어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

물을 받아서 소금3숟갈, 식초1숟가락 넣으시고 햇빛을 차단해주세요.
그리고 한 1시간 기다리고 꼬막과 꼬막을 서로 부딪쳐서 비벼주듯이 씻어주세요
맑은물이 나올때 까지요.

이제 꼬막을 삶아볼께요.
물이 끓어오르면 소금 한스푼 넣고 삶아줍니다. 어느정도 삶는냐 꼬막이 입을 벌릴때 까지 삶아 주시면 됩니다.

떠오르는 거품은 제거해주세요.

다 삶아진 꼬막은 식혀주세요.

이제 양념장을 만들어 볼께요.
고추가루2.5, 액젓1, 식초1, 진간장1.5, 이렇게 넣어주세요.

이제 야채손질을 할께요.
상추를 썰어주세요.

당근은 채 썰어주세요.

싱싱한 부추도 있으면 무척 좋을꺼 같아요. 없으면 안넣으셔도 됩니다.
양파도 넣어주세요.

이제 먹을 순서가 되었다면 모든 재료를 꺼내서 비벼 줍니다.
비빌때는 참기름 스르륵 넣어주세요.
통깨도 넣어주세요.

이때 야채와 꼬막을 미리 섞어주세요.

준비된 양념장을 이용해서 이제 비벼 줄께요.

조물조물 무치셨다면 이제 밥이랑 함께 먹어도 맛있는 꼬막무침 완성

두부와 함께 먹어도 꿀맛

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등록일 : 2020-07-31 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도