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꽃마리♡

실파 오징어숙회 ~ 시원하고 아삭한 여름별미에요

실파와 오징어에 파프리카와 오이까지 더해
아삭하고 시원한 맛이 아주 여름에 딱이랍니다.
초대요리나 , 생신상 요리로도 인기 만점이에요 ^^
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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실파를 깨끗이 씻어 준비 하세요
파프리카, 오이 , 물오징어를 준비합니다
끓는 물에 소금을 약간 넣고, 실파는 뿌리 쪽부터 넣어 데쳐 주세요~ 데치는 시간은 10~15초로 숨만 죽으면 건져냅니다 .
(파를 데쳐낸 물은 버리지 않아요 . 오징어를 바로 데쳐줄 거에요)
찬 물에 넣고 헹궈줍니다
물기를 가볍게 짜 주세요
오징어는 껍질을 벗겨 주세요
실파를 데친 물에, 소주 한 큰술 넣어 주세요 (맛술도 괜찮아요)
오징어를 넣고 데쳐 줍니다 .
오징어를 몸통을 반으로 자르고 먹기 좋은 굵기로 채썰어 주세요
빨간 파프리카를 채썰어 주세요
노랑 파프리카를 채썰어 주세요
오이를 채썰어 주세요
자른 오징어와 빨강, 노랑 파프리카, 오이를 1개씩 모두 4개를 실파로 돌돌 말아서 감아줍니다
실파 마지막 부분은 젓가락이나 이쑤시개 등으로 안으로 밀어 넣어 주시면 , 풀리지 않아요
완성된 실파 오징어 숙회를 초장과 함께 접시에 놓아 줍니다
깨를 뿌려 장식해 주면 더욱 먹음직스러워 보여요 ~
팁-주의사항
사용하는 파의 종류에 따라서 데치는 시간이 달라져요 .
실파는 가늘어서 10~~15초면 되지만 쪽파는 굵어서 ,
더 긴시간을 데쳐 줍니다 !!
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등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-08-03

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꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

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