Name: 실파 오징어숙회 ~ 시원하고 아삭한 여름별미에요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 실파 2줌; 빨강파프리카 1/2개; 노랑파프리카 1/2개; 오이 1/2개; 초고추장; 소주 1큰술

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꽃마리♡

실파 오징어숙회 ~ 시원하고 아삭한 여름별미에요

실파와 오징어에 파프리카와 오이까지 더해
아삭하고 시원한 맛이 아주 여름에 딱이랍니다.
초대요리나 , 생신상 요리로도 인기 만점이에요 ^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 1마리

실파 구매 2줌

빨강파프리카 구매 1/2개

노랑파프리카 구매 1/2개

오이 구매 1/2개

[양념]

초고추장 구매

소주 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

실파를 깨끗이 씻어 준비 하세요

파프리카, 오이 , 물오징어를 준비합니다

끓는 물에 소금을 약간 넣고, 실파는 뿌리 쪽부터 넣어 데쳐 주세요~ 데치는 시간은 10~15초로 숨만 죽으면 건져냅니다 .
(파를 데쳐낸 물은 버리지 않아요 . 오징어를 바로 데쳐줄 거에요)

찬 물에 넣고 헹궈줍니다

물기를 가볍게 짜 주세요

오징어는 껍질을 벗겨 주세요

실파를 데친 물에, 소주 한 큰술 넣어 주세요 (맛술도 괜찮아요)

오징어를 넣고 데쳐 줍니다 .

오징어를 몸통을 반으로 자르고 먹기 좋은 굵기로 채썰어 주세요

빨간 파프리카를 채썰어 주세요

노랑 파프리카를 채썰어 주세요

오이를 채썰어 주세요

자른 오징어와 빨강, 노랑 파프리카, 오이를 1개씩 모두 4개를 실파로 돌돌 말아서 감아줍니다

실파 마지막 부분은 젓가락이나 이쑤시개 등으로 안으로 밀어 넣어 주시면 , 풀리지 않아요

완성된 실파 오징어 숙회를 초장과 함께 접시에 놓아 줍니다
깨를 뿌려 장식해 주면 더욱 먹음직스러워 보여요 ~

: 사용하는 파의 종류에 따라서 데치는 시간이 달라져요 .
실파는 가늘어서 10~~15초면 되지만 쪽파는 굵어서 ,
더 긴시간을 데쳐 줍니다 !!

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등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2020-08-03

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레시피 작성자About the writer

꽃마리♡

https://blog.naver.com/lila0527 요리 블로거 꽃마리 입니다

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도