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쿠루찡

그리시니만들기/그리시니레시피

적당한 반죽과 발효
간단한 공정으로 집에서 쉽게 만들어 드실수 있는
스틱형 빵입니다
로즈마리가 들어가 향이 좋습니다
로즈마리 외 다른 향신료나 치즈가루등을 추가하셔도 됩니다
4인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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베이킹은 시작전 전 재료 계량 및 준비를 하고 시작해주세요
이번 믹싱은 전재료(유지를 포함) 같이 넣고 믹싱합니다
겉면이 아주매끈말고 살짝 매끈 해지면(반죽이 살짝 거칠어 보일겁니다)
버터칠한 볼에 담아 래핑하여 1차 발효 합니다
2~3배 가량 될때까지 발효시켜 주세요
1차 발효가 끝나면 30g씩 분할하여 비닐씌워 중간발효 5분 가량 해줍니다
중간발효가 끝나면 일정한 길이대로 밀어서 펴주세요
보통 30센치 전후로 밀어 펴시면 됩니다
210도 오븐에서 15~18분 구워주세요
완성

오븐

오븐 210도 15~18분

팁-주의사항
반죽을 윤기가 날 정도로 매끈하게 하실 필요 없어요
적당히 대충한다는 느낌으로 반죽해주시면 됩니다
밀어펴기시 덧가루를 적절히 사용하셔야 밀어펴기가 쉬워집니다

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

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