페이크 고구마빵 만들기/고구마빵 레시피

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쿠루찡

페이크 고구마빵 만들기/고구마빵 레시피

요즘 인터넷에서 유행하는 가짜 고구마빵 레시피입니다
페이크고구마빵이라고도 하며
제빵의 발효과정 없이 만들어 먹을 수 있는 빵입니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[본반죽]

[토핑]

삶은고구마
200g 구매
슈가파우더
20g 구매

[기타]

자색고구마가루
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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베이킹은 시작전 전재료를 미리계량해서 준비해 주세요

가루류(타피오카전분+찹쌀가루+강력분+소금)를 넣고 우유를 넣고 가볍게 섞어줍니다

물엿, 달걀, 식용유를 넣고 섞어주세요

마지막으로 버터를 넣고 매끈해질때까지 손으로 치대주세요

반죽이 매끈하게 되면 비닐에 넣어 냉장휴지 30분 합니다

그사이 삶은 고구마를 으깨어 슈가파우더랑 섞어줍니다

휴지가 끝나면 고구마 소를 넣고 만두싸듯이 싸주세요

고구마모양으로 만들고 자색고구마가루위에 굴러 가루를 묻혀 주세요

팬에 팬닝 후 젓가락으로 조금 찔러 고구마에 디테일을 추가해 주세요
180도 오븐에 15~20분 가량 구워주세요

180도 15~20분

완성

: 고구마소에 의해 고구마 풍미가 아주 좋은 레시피입니다
자색 고구마가루에 굴릴시에 가볍게 굴려서 가볍게 묻혀주셔야 더욱 고구마같은 질감이 완성 됩니다
사이즈를 변경하시고 싶으시다면 오븐에 굽는 시간또한 조절해 주세요

고구마빵 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

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