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마미집밥

호박잎쌈

텃밭의 호박잎들이 왕성하게 자라고 꽃이피고
쪼매 미안하지만 부드러운 호박잎 만 따서
호박잎쌈으로 ~~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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요즈음 제철인 호박잎 준비해주세요
호박잎은 먼저 줄기껍질을 벗겨주세요
물에 담가 둡니다
식초을 조금 넣어서 담가주세요
물에 담가둔 호박잎을 흐르는 물에 앞뒤로 한장한장 깨끗이 씻어줍니다
씻어서 채반에 건져주세요
냄비에 찜기을 넣고
호박잎을 몇장씩 잡고 엇갈려서 올려주세요
양이 많지않아 5분만 삶어줍니다
5~10분정도
불을 끄고 1~2분정도뚜껑닫고
그대로 두세요
잘 쌈하기 좋게 익어네요
부추, 청양고추을 잘게 썰어주세요
양념장을 만들어 주세요
간장2, 매실액1, 고추가루1, 참기름1/2, 통깨를 넣어서 잘섞어주세요.
양념장에 부재료을 넣어 섞어주세요
* 쌈장에 싸서 드셔도 됩니다
쌈장:된장3, 고추장1, 매실액1, 다진마늘1/3, 참기름,통깨
잘익은 호박잎 그릇에 담아주세요
양념장과 같이 호박잎
군침이 돌아 한쌈~~
시원한 콩나물냉국에 호박말이쌈~~
팁-주의사항
호박잎을 삶을때 양에 따라 5~10분정도
불을 끄고 1~2분정도 두세요
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등록일 : 2020-07-11 수정일 : 2021-06-29

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