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쿠루찡

치아바타 만들기/치아바타레시피

치아바타 초보자도 만들 수 있는 레시피입니다
스탠드믹서 있으시면 사용해 주시고 없으시면 손반죽하셔도 무방합니다
샌드위치로 해드시는게 제일 좋으며 그냥 드셔도 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다
4인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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베이킹은 시작전 모든 재료를 계량및 준비해주세요
(물은 여름엔 차게 겨울엔 미지근하게 맞춷주세요)
전 재료 한꺼번에 넣어 믹싱해주세요
(설탕 소금 이스트는 서로 닿이면 안됩니다)
반죽이 매끈해지고 윤기가 나면
반죽이 완료 되면 비닐 씌워서 따뜻한 곳이나 발효실에 넣고 1차 발효 해주세요
2~3배 이상 부풀어야 합니다
1차 발효가 완료된 모습
1차 발효 후 반죽을 4등분 하여 팬닝 후 손으로 눌러서 펴주세요
2차 발효 후
2배 정도 부풀면 발효 끝입니다
덧가루를 뿌려주세요
200도 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다
(본인 오븐이 열이 좀 쎈편이면 180도까지 낮춰서 구으셔도 됩니다)

오븐

200도 20분

팁-주의사항
반죽기가 있으면 아주 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다
없으셔도 손 반죽으로 가볍게 만들 수 있습니다
샌드위치로 만들어드시면 아주 맛있는 레시피입니다

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

쿠루찡

https://blog.naver.com/whch_00 홈베이킹 블로거 쿠루찡입니다

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