손님초대/집들이 음식 묵은지김치찜!

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왕눈이의맛있는이야기

손님초대/집들이 음식 묵은지김치찜!

돼지목살에 잘익은 배추묵은지를 돌돌말아서 김치찜을 만들어보세요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추김치 반쪽
1/2등분 구매
돼지목살
600g 구매
양파
2개 구매
쪽파
1/2줌 구매
쌀뜨물
500ml 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술(맛술미림)
2큰술 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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잘익은 묵은지(배추김치)를 준비후에 꽁지부분만 잘라주시고 통으로 준비해주세요

돼지목살은 구이용으로 두툼하게 썰어진것을 준비해주세요

돼지목살을 2등분또는 3등분으로 잘라주세요

배추김치의 줄기부분에 자른 목살을 넣고 돌돌 말아주세요
가늘은배추김치는 2개씩 겹쳐서 놓고 말아주시면 되세요

잘말아진 김치는 냄비에 차곡히 돌려가면서 넣어주세요

양파를 1센티 두께로 잘라서 중간중간에 끼워주세요
*양파대신 무로 이용하셔도 되세요

쌀뜨물에 양념을 전부넣어서 잘섞어주세요
*간장/설탕은 김치의 짠맛에 따라서 조절해주세요

양념장을 위에 고루 뿌려주신후 센불에서 20분간 펄펄 끓여주세요
*밑에 국물을 한번씩 떠서 위에 뿌려주세요

쪽파/대파자른것을 위에 올려주신후 5분을 더 끓여내시면 완성이네요

개인접시에 한개씩 덜어내서 드시면 좋구여 저는 아이들껀 가위로 잘라서주고 제가먹을껀 손으로 쭉쭉 찢어서 흰밥에 올려먹네요~ㅎ

: 쌀뜨물대신에 다시마육수/멸치육수를 이용하셔도
되세요

묵은지김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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댓글 1

#돼지목살 #집들이음식 #손님초대요리 #술안주 #명절음식

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