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윤수학

새알심넣은 단호박죽 만들기 믹서기없이 쉽게 만들어

오늘은 갑자기 단호박죽이 너무 먹고싶은거예요

감기기운도 있고 에어컨 바람에 춥고 그래서 인지 단호박죽이 땡기는데 사먹기에는 가격대가 후덜덜덜 하잖아요

마트로 언능가서 단호박 1900원주고 하나 사서 죽을 끓였답니다!

새알심까지 만들어 넣어주었어요

시간도 얼마 안걸리고 간편하게 만들수 있어서 좋고, 심지어 맛까지 너무 맛있었던 집에서 믹서기없이 만드는 단호박죽 대박!!

2000원으로 이틀내내 단호박죽만 먹을수 있는 양이 나왔드니~ 역시 집에서 만들어먹는게 최고인거 같아요

쉬운 단호박죽 만들기 지금부터 시작해볼게요
3인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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단호박을 흐르는 물에 깨끗히 씻습니다
베이킹파우더를 이용해도 되구요~ 세척제를 사용해도 되고 저는 흐르는물에 박박 문질러 씻어주었어요
씻은 단호박을 일회용팩이나 랩을 이용해서 전자렌지에에 3분 그리고 뒤집어서 3분 돌려주시면 단호박 배 가르기도 편하고 껍질 벗기기도 편하니까 참고해주세요 :>

전자레인지

단호박이 전자렌지에 돌아가는 동안 새알심을 만들어주는데요~ 새알심이 이게 또 묘한 매력이 있어서 꼭 넣어줘야하지요 :>
집에 있는 전분가루를 이용해서 전분가루 1/2컵을 볼에 넣고 뜨거운물을 넣고 익반죽을 해줍니다!!
뜨거우니까 조심 또 조심 :>
반죽을 동글동글 말아서 예쁘게 빚어주세요!!
너무 예쁘지요?
익반죽하다가 손 익어버리는 줄...
전자렌지에서 꺼낸 단호박을 반으로 갈라주세요
전자렌지에서 꺼낼때 엄청 뜨거우니 조심!
배를 가른 단호박을 숟가락으로 씨를 발라주시면 됩니다
살포시 떠내시면 잘 발라집니다!
씨를 발라낸 단호박을 다시 1/4등분으로 잘라준 후에 껍질을 칼로 깍아줍니다! 전자렌지에 돌린 후라서 껍질 제거가 아주 편합니다
그런데 저는 단호박 돌릴때 뒤집기를 안해서 윗부분이 덜익어서 딱딱해서 껍질 벗기다가 피봤네요
전자렌지 돌리실때 꼭! 뒤집기 잊지마세요
껍질을 제거한 단호박은 볼에 넣고 큰주걱이나 숟가락, 절구 등등 집에 있는것을 이용해서 잘 문질러서 단호박무스를 만들어주세요!
잘 익은 단호박은 쉽게 문질러진답니다
잘 문질러진 단호박을 냄비에 넣고 물 한컵 반 정도를 넣어서 중불에 잘 끓여주세요!
이때 늘러붙지 않도록 저어주시는거 필수!!
물 300ml에 전분가루 2T를 넣어 잘 섞어줍니다
냄비가 끓기 시작하면 아래까지 잘 저어서 전분물을 부어주는데요~ 이때도 늘러붙지 않게 잘 저어주시면 된답니다!!
몽글몽글 끓기 시작하면 만들어 두었던 새알심을 넣고 은근한 불에 저어가며 끓여주시면 된답니다!
저는 새알심을 좀 크게 만들어 오래 끓였구요
조금 작게 만드시면 금방 익으니까 빨리 마무리 되실듯 해요 :>
단호박죽의 간은 설탕2T / 소금 0.5T 가장 적당했어요
너무 맛있게 잘 만들어졌는데요
이건 개인 기호에 맞게 양을 조절하시면 된답니다!
소금,설탕 둘다 넣으면 진짜 맛있어요
팁-주의사항
전분가루는 뜨거운물을 부어서 익반죽해주세요
단호박은 전자렌지에 돌리면 빠르게 조리를 할수가 있답니다
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등록일 : 2020-07-04 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

요리 후기 1

샤이니와니 2021-07-29 13:21:35

해봤는데 완전 대박!!!고마워요^^ 대용량으로 하다보니 시간이 4시간 걸렸어요ㅠㅜ 그래도 진짜 호박죽처럼 됐어요ㅎㅎ 

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