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노란장미

두부고구마순조림 만드는법 /수미네반찬

수미네 반찬 다됐어 김치찌개 하던날

고구마순넣고 두부조림 하는데

고구마순은 그냥 볶아 먹었지만

두부밑에 깔고 만드는 거 보고 언제 만들어 보고싶었다죠~

고구마순만 졸여도 맛난데~

두부 조림까지 함께하니 더 맛나네요~

두부고구마순조림

맛나다~ 두부 고구마순조림

수미네반찬 두부고구마순조림

고구마순300g, 두부한모

쪽파 반줌, 청양고추 2개, 홍고추1개

간장3, 마늘1/2,매실액1,고추가루1작은술반, 생수 2큰술,설탕2작은술

두부고구마순조림 만드는법

고구마순

대파다짐1T,다진마늘1/2T,청양고추2, 홍고추1개,

간장3T, 다진마늘1/2T,고추가루1t, 조청1/2t, 생수2T,

고구마순

채소가게에서 3봉다리를 2봉다리 가격에 준다는 말에

덥석 집어온 고구마순

껍질 벗긴 건 줄 알았는데

아니~ 그냥 잎만 자른 거 였네요~ㅠ.ㅠ

연속극 재방송 한편 다 보며 껍질 깠네요~

데쳐서 까면 더 쉽지만

사다놓고 며칠 냉장고에 방치해둔거라...

에고~ 고구마순 까기 싫어 안해먹는 일인인데...

고구마순은 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 45분 삶았어요~

푹 무르게 마냥 삶아야 합니다.

수미쌤은 소금 1큰술 반 넣고 1시간 30분 삶으라 했는데

삶다보면 다 익었는 지 알게 된다죠~ㅎㅎ

찬물에 헹구어 찬물에 잠시 담아 두어요~

고구마줄기 반 꺽어서 껍질을 한번 더 벗겨요~

두부는 반 잘라 도톰하게 썰어서

키친타월로 물기를 닦아내고

전분을 앞뒤로 묻혀요~

잠시 두면 전분이 잘 붙어요~

팬에 앞뒤로 노릇하게 지져요~

양념간장 재료 다 다져서 간장,고추가루넣고,생수도 넣어요~

냄비에 삶은 고구마순 깔고~

지진 두부 올리고

양념 건지 위주로 두부위에 이쁘게 얹어요~

남은 간장 다 부어주고~

수미샘은 남은 간장양념에 물을 부어서 부었지만

전 넣지않았어요~

뚜껑덮고 끓여요~

김이나면 열어보면 물기가 많이 생겼을 거예요~

뚜껑열고 바틋하게 졸여줍니다.

양념이 바닥에 깔릴정도~

접시에 고구마조림 담고 두부조림 올려요~

두부만 먹어도 맛나고~ 고구마순 하고 같이 먹어도 맛나고~

두부조림 먹고~

고구마순조림 먹고~

한번에 두가지 반찬을 먹을 수 있네요~ㅎ

매콤한 청양고추가 더 맛나요~

두부는 바삭 쫄깃하고~

수미네반찬 두부고구마순조림

든든집밥 레시피입니다.

              
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등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

금여 2020-09-20 08:55:18

고구마순두부조림...어찌해먹나 고민했는데 덕분에 맛나게 만들었네요...감사합니다 

댓글 1
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