마들렌만들기 디저트로 딱

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레몬콩

마들렌만들기 디저트로 딱

집에 마들렌 틀은 있는데 재료가 없어서 못만들다가 드디어 만들어본 마들렌 만들기 입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
160g 구매
버터
100g 구매
설탕
80g 구매
베이킹파우더
1/2T 구매
달걀
4개 구매
레몬
1개 구매

[선택재료]

바닐라에센스
5방울 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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오븐은 약 170도에서 13분정도 미리 예열해둡니다.

버터는 전자레인지에 넣고 돌려 녹힌 버터로 만들어 주시는데요
생각보다 금방 녹기 때문에 집집마다 차이는 있겠지만 저는 10초면 충분했습니다.
약간 오버할 경우 퍽퍽 터지니까 조심하세요.

전자레인지

레몬은 즙을 짜서 준비합니다.
원래는 껍질까지 들어가야 하는데 저는 사정이 있어서 제외했습니다.

달걀에 설탕을 넣고 거품이 올라올때까지 저어주세요. 맨손으로 하시는 것보다는
휘핑기를 이용하시는게 훨씬 좋습니다.

거품이 올라오면 베이킹파우더와 박력분을 체에 넣고 쳐서 달걀반죽에 넣어줍니다.
대부분 홈베이킹에서는 이 과정은 필수에요.

곱게 체쳐지면 실리콘 주걱으로 자르듯 반죽을 섞어줍니다.

가루가 보이지 않을 정도로 섞이면 녹인 버터를 넣고 섞어주세요

그리고 레몬즙을 넣고 섞어주세요

바닐라 에센스는 있으면 넣으시고 없으면 굳이 넣지 않으셔도 됩니다.

틀에 버터를 바른 후 반죽을 부어줍니다. 크기가 큰거라면 약 80%만 채워주셔도 충분히 부푸니까 상관없는데
저처럼 작은 팬에서 할 경우엔 딱 알맞게 채워주어야 약간 봉긋하게 올라와서 예쁜 모양이 되더라구요
그래서 본인 집에 있는 팬의 크기에 따라 부푸는 것 까지 감안해서 양을 조절해주세요

예열한 오븐에 넣고 170도에서 약17~18분정도 구워줍니다.

그릇에 담아 완성~!

: 레몬 껍질은 넣을 수 있으면 꼭 넣어주세요. 그래야 레몬향과 맛이 훨씬 진하게 난답니다.
집집마다 오븐의 온도, 전력이 다르니 본인 집 오븐에 맞게 온도와 시간을 조절 하는게 중요해요
가루는 꼭 체져주시구요.

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등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-06-26

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

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#초간단 #홈베이킹 #오븐 #마들렌 #마들렌만들기 #레몬 #디저트 #빵

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