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마미집밥

방울토마토 마리네이드

요즈음 토마토가 저렴해서
챙겨두고 먹다보니 색다른 토마토변신
생큼달큼 마리네이드 만들어줍니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
[재료]
방울토마토 50개정도, 양파 1개, 바질 약간
[양념]
발사믹식초 2큰술, 올리브유 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간
조리순서Steps
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방울토마토을 준비해주세요
식초물에 5분정도 담가 깨끗이 씻어 꼭지을 따서 준비해서
십자 칼집를 내어주세요
(귀챦으시면 패스)
팔팔끓는물에 토마토을 넣어서
10~30초정도 데쳐주세요
데친 토마토 찬물에 샤워시켜
찬물에 담가두면
껍질이 잘벗겨집니다
껍질을 벗긴 방울토마토 소스
만들동안 냉장고에 두세요
양파1개을 채썰어 잘게 다져주세요
그사이 소스 만들어줍니다
발사미식초2.매실액1.레몬즙(레몬가루)1.올리고당1.설탕1.
볼에 다진양파 넣고
소스을 부어서 골고루 섞어줍니다
소스와 방울토마토
볼에 방울토마토 넣고 소스을 부어서 섞어주세요
완성된 마리네이드 상큼달큼
냉장고에 차게해서 드시고
가급적 빨리 드시는게 좋아요
팁-주의사항
양파가 매우면 물애 담갔다가 사용하세요
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등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-07-18

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