#묵은지요리 #묵은지지짐만들기 #씻어낸 묵은지에 들기름 넣고 지져낸 시골반찬같은 묵은지지짐!!

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강철새잎

#묵은지요리 #묵은지지짐만들기 #씻어낸 묵은지에 들기름 넣고 지져낸 시골반찬같은 묵은지지짐!!

묵은지요리 묵은지지짐만들기

김장김치가 아직도 남아 있는데 배추가 힘이 없네요.

그래서 깔끔하게 씻어서 양념을 제거해 준 후에

들기름과 매실액을 넣어서 지져 주었습니다.

그럼 매운 것을 못 드시는 분들도 아주 산뜻하게 드실 수 있습니다.

특히나 들기름의 향이 물씬 풍겨서 아주 고소하고 맛있으면서

매실액이 쿰쿰한 묵은지의 맛을 잡아 주는 역할을 하는

묵은지지짐입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1포기 구매
매실액
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
천연조미료
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬쪽파
1작은술 구매
육수
2컵 구매

노하우

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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묵은지 한포기를 1/4등분을 시켜 준 후에 양념과 고춧가루 등을 깔끔하게 씻어내어 주었고요. 그리고 물기를 꽉 짜 주었습니다.

여기에 다진마늘, 천연조미료를 넣어 줍니다.

그리고 들기름 충분히 넉넉하게 둘러 주시고 매실액을 넣어 주고는 육수를 넣어서 일단 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 그런 다음에 팔팔 끓어오르면 약불로 옮겨서 은근하게 지져 줍니다. 뚜껑을 열고 지져 주셔도 됩니다. 국물이 거의 없을때까지 지져 주세요.

들기름향이 물씬 풍기는 묵은지지짐에 통깨 화끈하게 뿌려 주고 색감을 살리기 위해서 썬쪽파도 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 그럼 초간단하게 만드는 묵은지지짐 완성입니다.

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등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-06-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#묵은지요리 #묵은지지짐 #묵은지지짐만들기 #밑반찬 #밥도둑 #밥반찬 #들기름 #매실액 #천연조미료

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