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마미집밥

메밀나물무침(메밀된장무침)

여름 나물반찬 메밀나물순무침
재철식재료
6인분 이상 30분 이내 아무나
[재료]
메밀나물순 309g, 청양고추 1개, 양파 1/4개, 당근 1/5개
[양념]
된장 2/1스푼, 고추장 2/1스푼, 다진마늘 2/1스푼, 들기름(또는참기름), 통깨
조리순서Steps
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메밀은 부드러워 상한것만 다듬어주고 2~3번씻어 줍니다
팔팔끓는물에 소금을 한스푼 넣고 상짝만 데쳐 줍니다(넣다 바로 불을 끄고 찬물에 샤워시켜
찬물에 담가야 됩니다
두손으로 메밀을 꼭짜서 덩어리을
먹기좋게 한번 썰어주세요
부재료도 넣어주시고
양념:된장2/1.고추장2/1.다진마늘2/1.을 넣곺조물조물 무친다음 들기름2/1.통깨을 넣어서
한번더 버무려줍니다
부족한 간은 소금으로 하세요
어린입이라서 순이 부드러운
메밀나물 무침 완성입니다
팁-주의사항
메밀순은 데칠때 잠깐 넣다 뺀다할 정도입니다
쌈장에 무쳐 주셔도 됩니다

등록일 : 2020-06-19 수정일 : 2020-07-18

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