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나는헨리

묵은지된장찌개 묵은지된장지짐 묵은지된장국 끓이는법

묵은지요리 좋아하는데 된장지짐 정말 밥도둑인정입니다
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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묵은지나 김장김치를 깨끗이 씻고 물에 반나절정도 담궈 짠기를 뺍니다. 중간에 물을 두어번 바꿔줘요.
멸치다시물을 준비합니다.
김치를 맛보고 짠기가 좀빠지면 꼭짜서 취향대로 먹기좋게 썰어줍니다
양념장과 김치를 버무려줍니다.
다시물과 김치를 넣고 청양고추도 추가해서 끓여줍니다 묵은지가 뭉글하게 끓이니 다시물 넉넉히 넣어요
끓기시작하면 들깨가루도 넣고
30분이상 허물해질때가지 푹끓여줍니다. 짜지않게 다시물을 추가해서 끓여요. 간은 된장으로.
팁-주의사항
국물도 강된장처럼 짭쪼름하니 맛있으니 국물이 살짝 있게 끓입니다 들깨가 싫으면 들깨 안넣고 참기름으로 바꿔도 맛있어요.

등록일 : 2020-06-17 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

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포토 리뷰 1
요리 후기 3

요똥유리 2022-01-09 14:15:09

집에 묵은지랑 된장 있어서 보고 만들었눈데 남편이 넘 맛있대용ㅎㅎ 요리가 번거롭지않은편이라 좋네용 !! 레시피 감사합니당 ~ 

쭈쭈미엄마 2021-07-30 11:50:29

멸치쫌더 넣고 바글바글 더 끓였어요 짭쪼름하게 밥도둑입니다  

선선엄마 2021-03-01 09:30:27

맛있게 잘먹었습니다  

댓글 0
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