Name: ♥[신혼밥상] 여름철 별미 숙주냉채
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주 1줌; 오이 1개; 크래미 또는 맛살 2~3덩어리; 칵테일새우 20마리; 후춧가루 적당히; 연겨자 2큰술; 설탕 1큰술; 소금 1꼬집; 다진마늘 1티스푼; 올리고당 1큰술; 레몬즙 or식초 1큰술

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 여름철 별미 숙주냉채

점점 더워지는 요즘
잃어버렸던 입맛도 살려주는 별미 중 별미
찡긋~톡 쏘는 새콤달콤 겨자소스 한방
계절메뉴 혹은 손님 초대 메뉴로
새우맛살 숙주냉채 어떠세요?

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주 구매 1줌

오이 구매 1개

크래미 또는 맛살 구매 2~3덩어리

칵테일새우 구매 20마리

후춧가루 구매 적당히

[겨자소스]

연겨자 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

소금 구매 1꼬집

다진마늘 구매 1티스푼

올리고당 구매 1큰술

레몬즙 or식초 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

튜브형 연겨자 2큰술, 레몬즙or식초 질질 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1커피스푼, 소금 한꼬집을 넣고 겨자소스를 만들어 주세요.

끓는 물에 숙주를 20초 내외로 데친 뒤 재빨리 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

30초를 넘게 되면 시들시들 아삭아삭 식감이 사라진답니다.

오이를 채썰어 주세요.

크래미 또는 맛살을 찢어주세요.

칵테일새우는 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요.

큰 볼에 데친 숙주, 채썬 오이, 찢은 크래미, 데친 새우를 담아주세요.

후춧가루 톡톡톡!

겨자소스를 붓고 조물조물 해주기만 하면 여름철 별미 냉채 완성!

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등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도