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이웃사슴

69레시피, 저지방 한우 차돌박이로 차돌박이 숙주볶음 만들기

차돌박이 숙주볶음은 워낙 유명해서 다양한 레시피가 있는데요.
차돌박이에 밑간을 해서 만들면 숙주 본연의 맛을 더 제대로 느낄 수 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이는 키친타올로 핏기를 없앤 뒤 맛술 1큰술, 간장 1.5큰술, 후추 약간을 넣어 재운다.
숙주는 찬물에 깨끗이 씻고, 대파는 4등분해 쫑쫑 썰어 준비한다.

대파 대신 쪽파를 사용해도 돼요.

달군 팬에 식용유와 다진 마늘을 넣은 뒤 약불에 볶는다.
마늘 향이 올라오면 양념을 해서 재운 차돌박이를 넣고 중간 불에 볶는다.
고기가 절반 정도 익으면 설탕 0.5큰술을 넣고 계속 볶는다.
설탕이 다 녹으면 숙주와 굴소스 1큰술을 넣고 센 불에 화다닥 볶는다.
숙주의 숨이 죽으면 쫑쫑 썬 대파를 넣고한 번 휘리릭 볶은 뒤 마무리를 한다.
팁-주의사항
숙주를 넣은 뒤에는 꼭 센 불로 빠르게 볶아야 물기없는 차돌박이 숙주볶음을 만들 수 있답니다.

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-05

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 1

클로우버 2023-03-24 13:03:50

재료도 간단하고 만들기 쉬워서 10분만에 완성~ 맛있게 잘먹을께요^^ 

댓글 1
파일첨부
#69레시피#한우#차돌박이#숙주#술안주#홈술#간단요리#초간단
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