Name: 봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 활 쭈꾸미 1kg; 양파 1개; 당근 1/2개; 양배추 1/6통; 대파 썰어서 1/2컵; 미나리 100g; 청양고추 1개; 간장 2T; 고운고춧가루 1.5T; 고추장 1T; 다진마늘 1T; 매실액 1T; 맛술 1T; 참기름 1/2T

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봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음

봄 쭈꾸미 가을 낙지라고 하지요

제철맞아 맛있는 봄 쭈꾸미로

매콤 쭈꾸미볶음 만들었어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

쭈꾸미 입 제거하고
머리쪽 뒤집어 내장과 먹통 제거 합니다
살아서 꿈틀거리는 것
손질하느라 살짝 힘들었던건 안 비밀..

빨판에 묻은 이물질 제거를 위해
밀가루넣고 주물러 씻고
굵은소금으로 한 번 더 씻었어요

먹기좋게 썰어주고
끓는물에 넣고 아주 잠깐 데쳐 줍니다
10~15초 정도..

양념 만들어요
간장(2T), 고운고춧가루(1.5T), 고추장(1T)
다진마늘(1T), 매실액(1T), 맛술(1T) 잘 섞어 줍니다
청양고추(1개) 다져서 넣었어요

팬에 대파넣고 오일둘러
파기름부터 냅니다
파기름에 슬라이스한 양파넣고 볶아요

양배추넣고 당근도 넣고
쉐킷쉐킷~~

채소가 볶아지면
살짝데친 쭈꾸미 넣고
뒤적뒤적 잘 섞어 줍니다

양념넣고
센불로 재빨리 볶아요

미나리넣고 잘 섞은 후
참기름 넣고 마무리 할게요

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등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/achim03

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도