봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음

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봄쭈꾸미 맛나게 볶아보자, 매콤 쭈꾸미볶음

봄 쭈꾸미 가을 낙지라고 하지요

제철맞아 맛있는 봄 쭈꾸미로

매콤 쭈꾸미볶음 만들었어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쭈꾸미 입 제거하고
머리쪽 뒤집어 내장과 먹통 제거 합니다
살아서 꿈틀거리는 것
손질하느라 살짝 힘들었던건 안 비밀..

쭈꾸미 손질법 레시피

빨판에 묻은 이물질 제거를 위해
밀가루넣고 주물러 씻고
굵은소금으로 한 번 더 씻었어요

먹기좋게 썰어주고
끓는물에 넣고 아주 잠깐 데쳐 줍니다
10~15초 정도..

양념 만들어요
간장(2T), 고운고춧가루(1.5T), 고추장(1T)
다진마늘(1T), 매실액(1T), 맛술(1T) 잘 섞어 줍니다
청양고추(1개) 다져서 넣었어요

팬에 대파넣고 오일둘러
파기름부터 냅니다
파기름에 슬라이스한 양파넣고 볶아요

양배추넣고 당근도 넣고
쉐킷쉐킷~~

채소가 볶아지면
살짝데친 쭈꾸미 넣고
뒤적뒤적 잘 섞어 줍니다

양념넣고
센불로 재빨리 볶아요

미나리넣고 잘 섞은 후
참기름 넣고 마무리 할게요

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2020-04-23 수정일 : 2020-04-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#쭈꾸미 #쭈꾸미볶음 #쭈꾸미손질법 #제철요리

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