Name: 묵은지 앞다리살 조림!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 배추 묵은지 1/4등분; 돼지앞다리살 1근; 양파 중1개; 대파 1개; 간장 2큰술; 다진마늘 1큰술; 후추가루 조금; 올리고당 2큰술; 생강술 2큰술; 설탕 1큰술

2,803

왕눈이의맛있는이야기

묵은지 앞다리살 조림!

냉장고 파먹기~~묵은지와 저렴한 돼지 앞다리살을 두툼하게 썬것을 끓여보세요!
밥도둑이라고 불릴만큼 맛나네요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

묵은지1/4등분을 먹기좋은 크기로 잘라주세요
너무작게는 자르지마세요

양파중간크기로 1개 대파1개를 큼직하게 썰어서 준비해주세요

묵은지 자른것과 돼지앞다리살을 넣고 다진마늘/후추가루/올리고당/간장을 넣어서 잘 섞어 주무럭해주세요

묵은지와 고기가 살짝 잠길만큼 잘박하게 물을 부어서 펄펄 끓여주시면서 생강술2큰술을 넣어주시고 중불로 낮추어서 20분간을 푹 끓여주세요
간을 봐주시고 단맛을 좀더 원하시면 설탕을 추가하세요

20분간을 끓인곳에 양파/대파 자른것을 올리고 10분간을 추가로 끓여주시면 되세요

짤박한 국물의 돼지앞다리살 묵은지요리가 완성이 되네요

: 저는 돼지앞다리살을 두툼하게 크게 썰어서 했어요
작게 한입크기로 썰어서 하셔도 되세요

레시피와 관련된 상품더보기

[美친특가] 100% 국내산 천연조미료 톡톡채소&요리키트

990원 447개 구매

(38)

[만개특가] 김치 김장양념+절임배추 이거면 김장 끝!

7,900원 216개 구매

(14)

제주 흑돼지 오겹살/목살/앞다리 (구이용/수육용) 6종 골라담기

9,900원 21개 구매

(5)

나인웨어 전자레인지 용기 원형 바로밥 6P

6,300원 60개 구매

(7)

화왕산 전통된장 500g/1kg

6,900원 70개 구매

(2)

스테프 맛있는 부대볶음 300g 3팩 (라면사리 추가 가능!)

22,500원 10개 구매

(1)

까사니 푸드 컨테이너 5.5L / 7.5L

28,900원 8개 구매

(1)

탐라인 제주 흑돼지 오겹살,목살,앞다리살 모음(구이용,수육용/냉장)

37,900원 2개 구매

(1)

까사니 스테인리스 대용량 밀폐용기 4종 세트

34,800원 13개 구매

(4)

반찬천국 국물반찬 9종 골라담기

2,500원 346개 구매

(25)

[만개특가] 44% 할인! 쿠룸 매직 스텐뷰 밀폐용기 9종

5,000원 130개 구매

(11)

20년전통 대구맛집 차돌뒷고기 1근 멜젓소스서비스

9,900원 99개 구매

(1)

[신선마켓] 미국산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원

[신선마켓] 한우 1++등급 앞다리 300g /불고기용

26,400원

[신선마켓] 호주산 앞다리.설도 500g (국거리용)

13,800원 1개 구매

[2021설날] 한돈 선물세트 4호 (생 목살600g*2+생 앞다리살 600g*2 (산소포장))

39,900원

[신선마켓] 국산 돈육 앞다리 300g /불고기용

6,100원 4개 구매

[2021설날] 한돈 선물세트 2호 생 삼겹살 600g*2+생 앞다리살 600g*2 (산소포장)

45,900원

등록일 : 2020-03-30 수정일 : 2020-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도