Name: 딸기잼 만들기 #8 홈카페레시피 아이들과 함께 만들어요~!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 딸기 850g; 설탕 850g

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베비래빗

딸기잼 만들기 #8 홈카페레시피 아이들과 함께 만들어요~!

집에서 직접 만들어 먹는 딸기잼!
순수 딸기와 설탕으로만 만든 딸기잼이랍니다!

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
850g 구매
설탕
850g 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

딸기를 세척해주세요.
( 물에 담궈 이물질을 털어내듯 씻어주시고 흐르는 물에 헹궈주세요. 식초 1스푼을 넣고 딸기를 앞뒤 뒤집어주며 1분간 담궈놔주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.)

세척한 딸기는 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

딸기 꼭지를 제거해주세요.

딸기잼을 손으로 으깨주세요.
(믹서기 사용해도 됩니다.
저는 적당히 씹히는게 좋아서 덩어리가 남게
손으로 으깨줍니다.)

딸기잼을 담을 유리병을 열탕소독해주세요.

냄비에 으깬 딸기를 약한 불에서 끓여주세요.

딸기잼이 끓으면 거품이 생기는데 거품을 모두 제거해주세요.

설탕을 딸기와 똑같은 비율로 섞어주세요.

점성이 느껴질때까지 끓여주세요.

찬물에 넣었을때 덩어리지며 똑 떨어지면 적당히 잘 된겁니다.
( 묽은 잼이라 생각하시면 됩니다. 너무 오래 끓이시면 딱딱해질 수도 있어요.)

식으면 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해주시면 된답니다.

: - 딸기잼을 오래 보관하려면 유리병에 보관해야하며 유리병은 열탕 소독해야 합니다.(냉장보관)

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등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-03-30

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요리 후기 2

1005프레디 2020-04-05 23:03:48

점성이 잘 생기질않아 묽게 되버렸지만 먹을만은 하네요ㅋ

쉐프의 한마디2020-04-06 16:22:11

냉장보관하면 더 꾸덕해져서 묽은게 나아요^^ 만드시느라 고생하셨습니다~!!^^

촛새 2022-04-06 12:57:05

맛있게잘됨

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