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레몬콩

대용량 반찬 초간단 간장마늘닭가슴살볶음 만드는법

제가 닭고기를 참 좋아하지만 그중에서도 닭가슴살을 굉장히 좋아하는데

갑자기 찜닭이 너무 먹고싶었어요 그래서 집에서 완전 간단하게 만들어본

간장마늘닭가슴살볶음만드는법입니다

맛은 거의 찜닭과 비슷하지만 찌는게 아닌 볶음 형식이에요!

그리고 많이 만들어 두고 먹을수도 있답니다!
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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요리시작전 당면은 충분히 불려둡니다
(30분 이상 불려두지 않으면 한번 삶아서 넣어야 하기 때문에
꼭 충분히 불려주세요)
간장7T에 물엿을 넣고 섞어주세요
다진마늘도 넣어줍니다
양파는 잘게 다져주세요

크기는 상관없지만 너무 잘게는 말구요

다진양파도 간장소스에 넣어줍니다
닭가슴살은 한입크기로 썰어주세요
한입크기로 썬 닭가슴살을 양념장에 넣고 잠시(10~20분) 재워둡니다
기름을 두르지 않은 오목한 팬(웍)에 재운 닭가슴살을 넣고 볶아주세요

강불에서 끓어오르면 중불 졸아들땐 약불

닭가슴살이 생거라면 여기서 90%는 익혀주셔야합니다

양념색이 진해지면 물 250ml을 넣어주세요

약불에서 물넣고 강불

강불에 끓이면서 볶아줍니다

강불

팔팔 끓여주세요

물이 2/3정도 남았을때 당면을 넣어주세요

중불

남은 물250을 넣고 당면이 익을때까지 끓여주다가
남은 간장 2T를 넣어주세요

중불

간장이 골고루 퍼질 수 있도록 재빨리 볶아줍니다

중불

재빨리 볶아주지 않으면 당면에만 간장 간이 배이기 때문에 당면만 짜져요 그러니 골고루 섞어주세요!
만약에 너무 짜졌다~그러면 물약간과 물엿이나 설탕 꿀 등 단맛을 내는 재료를 넣어주세요

접시에 담아서 완성~!
팁-주의사항
모든 재료는 가감이 가능합니다! 매콤한게 좋으시면 청양고추를 추가하셔도 좋아요!
닭가슴살에는 간이 잘 안배이거나 당면에만 배이는 경우가 종종 있는데
그렇기 때문에 당면은 꼭 미리 불려주시고 물을 넣어주면서 졸이듯 볶아주는게 포인트라는걸 잊지마세요!

등록일 : 2020-03-23 수정일 : 2020-03-24

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 요리, 블로거 레몬콩입니다!블로그주소-http://blog.naver.com/qkrch458

요리 후기 4

바나바낫 2020-03-29 19:30:27

혹시 물엿말고 올리고당으로도될까요?? 

쉐프의 한마디2020-03-29 19:41:47

네! 올리고당도 좋아요~

홍기민 2020-07-22 16:59:53

제가 만들어도 맛있네요ㅋㅋ 최고 

아희.찬휘맘 2020-06-10 19:29:11

맛있겠먹었습니다~~~ 

쉐프의 한마디2020-06-11 15:42:51

다행이네요~감사합니다~!

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