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쉬즈블루

구수하고 토속적인 시래기밥 짓기~!

양구 펀치볼 시래기를 선물 받아
레시피 첨부된 그대로 해봤습니다~
아주 맛있어요~^^
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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시래기 삶을때 물은 충분히 잠기게 붓고 소금을 넣어 끓여줍니다
시래기가 삶아지는 동안
양녕장 만들지요~^^
간장 3큰술 맛술 1큰술
다진 파 마늘 참기름 깨소금
(취향에 따라 청양고추와 고춧가루를 넣어도 됩니다)
시래기는 30-40 분 정도 삶고요~
시래기가 익으면 찬물로 3-4회 깨끗이 씻어줍니다
꼭 짜서 손질을 하는데요~
껍질 부분이 질길 경우 껍질을 벗겨줍니다,
그래야 억세지 않고 부드럽습니다.
비닐처럼 잘 벗겨져요~
불린 표고버섯은
길고 가늘게 썰어줍니다
시래기와 버섯에
들기름 2 큰술
국간장 1 큰술
소금 조금 넣어 조물조물 양념을 합니다.
불려놓은 쌀에~
밑간 양념한 시래기를 넣고 밥을 짓습니다.
물은 평상시 보다 약간 적게 잡으시면 됩니다~^^
저는 압력솥이 좀 작아서
잘 안됐을까 걱정했는데
아주 잘 지어졌네요~^^
골고루 잘 섞어서~
녹스릇에 담아봤습니다^^
양념간장 넣어 잘 비벼 드시면 됩니다~!
고훗가루 넣지 않은 양념장이 담백하고 맛있더라고요~
누룽지도 간이 배어 맛있었네요~^^
팁-주의사항
시래기 껍질은 벗겨내시면 더 부드러워요,
양구 펀치볼 시래기는 기후상 가장 좋은 조건으로 자연건조 되어 정말 맛있습니다^^

등록일 : 2020-03-21 수정일 : 2020-03-22

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레시피 작성자About the writer

쉬즈블루

맛있는 요리 맛있는 인생~ 음악을 사랑하고 모두의 해피데이를 기원하는^^

요리 후기 1

산,별,하늘맘 최명녀 2020-06-26 12:45:05

농가돕기로 구입한 시래기로 맛있게 시래기밥 해 먹었네요 남편이 곤드레밥보다 더 맛나다고ㅋㅋ 덕분에 온 가족 건강한 한끼 해결했어요^^* 

쉐프의 한마디2020-06-28 22:23:44

감사합니다~! 가격도 참 착하고 너무 맛있어요, 맛나게 드셨다니 기분 좋습니다~^^

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