Name: 사위도 안 준다는 초벌 부추와 오리고기훈제
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부추 70g; 양파 1/2개; 고춧가루 2숟가락; 마늘 1숟가락; 식초 2숟가락; 매실액 2숟가락; 액젓 2숟가락; 마늘 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간

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저녁노을

사위도 안 준다는 초벌 부추와 오리고기훈제

사위도 안 준다는 초벌 부추와 오리고기훈제 언 땅을 뚫고 올라온 초벌 부추 봄 부추는 인삼보다 좋다고 합니다. 이른 봄에 나오는 초벌 부추는 사위한테도 안 주고 영감에게 몰래 준다는 말이 있습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

부추는 손질하여 깨끗하게 씻어 물기를 빼두고 양파와 함께 먹기 좋게 썰어주고 양념도 준비해 둔다.

각종 재료를 넣고 양념장을 만들어준 후 썰어둔 부추와 양파를 넣고 살살 버무려 완성한다.

오리고기 훈제는 전자레인지에 돌려준 후 종이타월에 기름기를 제거한다.

전자레인지

접시에 오리고기 훈제를 돌려 담고 부추무침을 올려 완성한다.

: ※ 초벌 부추의 효능
비타민 A와 C가 풍부하기 때문에 간 기능 강화에 도움이 되고 위장의 해독작용 또한 뛰어난 효과를 가지고 있답니다.
더불어 향균작용 및 혈액순환 작용도 있어서 식중독을 예방하며 묵은 피를 배출하고 어혈이 뭉쳐서 생긴 신경통 치료에 도움이 됩니다. 그리고 남성의 원기회복에도 최고라고 합니다.

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등록일 : 2020-03-21 수정일 : 2020-03-27

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도